旬の旨みを作り置きで味わい尽くす♡
初夏の旬野菜で、おいしい「作り置き」を仕込んでみませんか?コクと旨みがぎゅっと詰まって超絶品。今回は、レシピサイトNadiaでお気に入り数2000件を突破した「旬野菜の作り置き」をご紹介します。
簡単×絶品!旬野菜の作り置きレシピ
①キャベツとカニカマのこく旨コールスロー
旬野菜にカニカマを加えたコク旨コールスロー。キャベツときゅうりを塩揉みしてから調味するので味がしっかり馴染み、おいしく仕上がります。野菜嫌いの子供も喜んで食べてくれますよ。冷蔵で3日ほど保存可能です。
②なすのとろとろ焼きびたし
簡単なレンジ調理で、とろとろの茄子がたまらない「焼き浸し」が作れます。ごま油を塗って麺つゆだれをかけ、レンチンして冷ますだけ。暑い日はキンキンに冷やすのがおすすめです。冷蔵で2~3日ほど保存可能。
③ちくわときゅうりの和風ごまおかかナムル
きゅうりとちくわを使って5分で仕込める簡単ナムル。にんにくと鰹とごまをきかせた白だしだれでまとめ、風味良く仕上げます。ちょい飲みのお供にぴったりの一品。冷蔵で2~3日ほど保存可能です。
④とろとろズッキーニの焼きびたし
ズッキーニの旨みをとことん味わい尽くせる超簡単な作り置き。オリーブオイルで香ばしく焼いて麺つゆに浸すだけで、とろとろジューシーなおいしい一品が出来上がります。冷蔵で3~4日ほど保存可能。
⑤うま味溢れるジューシー肉ピーマン
ピーマンと豚こま肉をサッと炒め合わせた旨みあふれる作り置き。ピーマンを種ごと使うのでジューシーに仕上がり栄養も逃げません。青臭みも少なく豚肉との相性も抜群です。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能。
⑥無限うま塩キャベツ
包丁を使わない簡単調理で、無限に箸が止まらなくなる「旨塩キャベツ」が仕込めます。キャベツを千切ってポリ袋に入れ、塩昆布と調味料を振り混ぜるだけ。そのまま味を馴染ませ、冷蔵で2~3日ほど保存可能です。
⑦中華風甘酢ごまきゅうり
きゅうりのパリポリ食感と甘酸っぱい中華だれがおいしい一品。ポリ袋を使って仕込む簡単2ステップ調理で、後片付けまでラクラク。仕込んで半日くらいから食べ頃になり、冷蔵で3~4日ほど保存可能です。