たくさん買ったら「仕込んで冷凍」が正解！簡単×ラクラク「冷凍作り置き」12選

トマトをたくさん買ったけどすぐ食べきれそうにない…。そんなときは「冷凍カットトマト」にしておくと便利です。食べやすく切って保存袋に入れ、冷凍しておきましょう。そのまま3週間ほど冷凍保存可能です。

冷凍カットトマトを使ってスピーディーに作れる、ひんやり冷たい素麺レシピ。麺つゆと和えた半解凍トマトがシャリシャリでおいしく、とっても涼しげで爽やか。しらすや大葉などをトッピングしていただきます。

キャベツは1玉消費するのが大変ですよね。食べやすく切って塩揉みし、冷凍保存しておけば使い勝手の良いストック野菜になります。保存袋に入れて1か月ほど保存可能です。

うす塩冷凍キャベツを使えば、とっても簡単にコールスローが作れます。サッと熱湯をかけて解凍し、水気を切って他の具材や調味料と混ぜ合わせるだけ！こちらのレシピは、レモン風味のマイルドな味わいです。

キャベツ・もやし・ピーマンで「野菜炒めミックス」が冷凍保存できます。キャベツとピーマンをざく切りにし、もやしはひげ根を取るのがおすすめ。密封して冷凍し、1か月ほど保存可能です。

豚薄切り肉と冷凍野菜ミックスでぱぱっと作れる回鍋肉。凍ったまま使えてスピーディに作れるので、忙しいときのお助けメニューにおすすめです。野菜のシャキシャキ感が楽しく、旨辛い味付けでご飯が進みます。

豚こま肉で生姜風味の甘辛い「豚そぼろ」が仕込めるレシピ。黒胡椒・刻みねぎ・ラー油など、トッピングを変えるだけで、お弁当おかずや麺類などにアレンジできて超便利！冷凍で3週間ほど保存可能です。