“2度漬け禁止”で揚げたてさくさくを楽しむ串カツ。今回は、お家でまとめて揚げたあと、冷めてもおいしいバッター液のレシピと人気のレシピ3つをご紹介します。家族やお友達、親しい仲では2度漬けも自由♪ホームパーティーにもおすすめですよ。
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作る時のコツ
バッター液を丁寧に薄めにつけて揚げることで、余計なパン粉がつかずさっくり軽く揚がります。すぐに揚げない場合は、たっぷりのパン粉を振りかけてバットに並べておくとくっつきません。残ったパン粉は冷凍保存して再利用できます。
使用する揚げ油の量は少なめなので、エクストラバージンオリーブオイルや白ごま油など、使う油にこだわってみるのもおすすめですよ。
串カツソースの作り方
串カツの個性の決め手はソースと言っても過言ではないかもしれませんね。
シンプルに塩をつけて食べるのもおすすめですが、今回はシンプルに作りやい中濃ソースを使ったレシピをご紹介します。
材料
☆醤油……50cc
☆中濃ソース……30cc
☆本みりん……大さじ1
☆砂糖……小さじ1/2
・コショー……少々
作り方
☆印の材料を耐熱容器に入れ600wのレンジで20秒温め、レンジから出して砂糖を溶かすイメージで混ぜましょう。最後にお好みでコショーを足して完成です。
串カツの人気レシピ3選
1. 鶏胸肉1枚でオシャレな串カツ
見た目にもかわいい串カツは、子供のハートを鷲掴みにしちゃうかも♪ たっぷりの野菜と鶏胸肉で軽めの仕上がりに。基本のソースだけではなく、梅肉ソースやポン酢などアレンジも楽しめそうですね。
2. 男子も子供も大喜び♪ ウインナーとポテトの串カツ
ついつい何本も食べちゃう串カツの中でも、ゴロッと食べ応えのある組み合わせにすると、育ち盛りの子供も大喜びする姿が浮かんできそうですね。小さなお子様にもおすすめです♪
3. ウインナーとアスパラのおもてなし串カツ
竹串２本にウインナー２本とアスパラガス２本を交互に刺して、揚げたこちらのレシピ。油を切ってから、半分にカットして1本ずつにします。カットすると、断面もきれいに出て、食べやすくなります。まとめて作って揚げるだけの状態で冷凍保存しておくと、お弁当にも役立ちそうですね♪
好きなときに好きな人と、好きな食材で作る串カツ
