漬けておくと超便利！お肉が驚くほどおいしくなる「漬け込み保存術」20選

コスパの良い鶏むね肉を漬け込み保存できるタンドリーチキンレシピ。漬け込み肉にしておけば、食べたいときはフライパンかオーブンで焼くだけ。工程2の段階で冷蔵で1日・冷凍で2週間ほど保存可能です。

生姜とにんにくが香る白だし味の和風唐揚げ。鶏むね肉をポリ袋で漬け込み、30分ほどで使えますが、そのまま漬け込み肉としても冷凍保存可能なレシピです。粉類をまぶして揚げ焼きすればおいしくいただけますよ。

お手頃な手羽元は、漬け込み肉にすると味がしっかり染みておいしくなります。風味の良い甘辛醤油に漬け込んでおけば、焼くだけでご馳走メインが完成。工程1の段階で、冷蔵で1晩・冷凍で1か月ほど保存可能です。

生姜をきかせた白だし味がおいしい、豚こま肉の下味冷凍。保存袋に全ての材料を入れて揉み込んでから、3週間ほど保存可能です。解凍後は、野菜を加えて旨みたっぷりの肉野菜炒めにするのがおすすめ。

下味冷凍の便利さを生かした簡単煮物。豚ばら肉と白菜をまとめて漬け込み冷凍するので、使うときは炒め煮するだけ。白菜の水分のみで調理するので、旨みたっぷりに仕上がります。

豚ロース肉を濃厚な味噌だれに漬けておいしく保存できる下味冷凍。赤身の多い豚ロース肉が、漬け込み保存することでしっとり柔らかくなります。使うときは、たれごとフライパンでじっくり焼いてお召し上がりください。

豚切り落とし肉をたくさん買ったときにおすすめの漬け込み保存術。片栗粉を加えて生姜焼き用に下味冷凍するので、加熱しても固くなりません。焼くだけでしっとり柔らかく仕上がるので、忙しい日の夕食用に便利です。

肉野菜炒めの味がいまいち決まらない…。そんなときは、豚肉のみ漬け込み保存しておけるレシピがおすすめ。工程1の段階で下味冷凍しておけば、解凍してから野菜と一緒にマヨネーズで炒め合わせるだけです。