漬けておくと超便利！お肉が驚くほどおいしくなる「漬け込み保存術」12選

生姜をきかせた白だし味がおいしい、豚こま肉の下味冷凍。保存袋に全ての材料を入れて揉み込んでから、3週間ほど保存可能です。解凍後は、野菜を加えて旨みたっぷりの肉野菜炒めにするのがおすすめ。

下味冷凍の便利さを生かした簡単煮物。豚ばら肉と白菜をまとめて漬け込み冷凍するので、使うときは炒め煮するだけ。白菜の水分のみで調理するので、旨みたっぷりに仕上がります。

豚ロース肉を濃厚な味噌だれに漬けておいしく保存できる下味冷凍。赤身の多い豚ロース肉が、漬け込み保存することでしっとり柔らかくなります。使うときは、たれごとフライパンでじっくり焼いてお召し上がりください。

豚切り落とし肉をたくさん買ったときにおすすめの漬け込み保存術。片栗粉を加えて生姜焼き用に下味冷凍するので、加熱しても固くなりません。焼くだけでしっとり柔らかく仕上がるので、忙しい日の夕食用に便利です。

牛こま肉に舞茸を加えて漬け込み保存するレシピ。味付けはシンプルな麺つゆ味。舞茸に含まれる酵素で牛肉がとても柔らかに。漬け込み保存から調理まで、とても丁寧に掲載されています。

安い牛ばら肉がとってもおいしい焼肉に大変身！身近な調味料を混ぜた旨辛だれに漬け込むだけで、柔らかくおいしくなります。焼いてご飯に盛れば焼肉丼に。野菜やきのこと一緒に炒めるとさらに旨みがアップします。