冷蔵庫に余ってない？きゅうり・なす・ピーマン・トマトの「夏野菜レシピ」12選

フライパンを使わずレンチンで作るから、フライパン不要で油も使わずヘルシー♡大人も子供も大好きなピーマンの肉詰めは、ピーマンの大量消費に特におすすめのレシピです。

まるでナポリタンのような味わいのピーマンと豚こまのナポリタン風炒めなら、お野菜の苦手なお子さんもたくさん食べてくれそう。バターや粉チーズで洋風に仕上げているのもポイントです。

忙しい朝でも10分あれば作れる塩昆布入り無限ピーマンは、お弁当のおかずにも最適。フライパンを使わずレンチンで作れるので、あともう一品欲しい時にも重宝しますよ。

トマトと相性のいい卵でふんわり炒めた卵炒めは、白だしとかつお節がポイント。アツアツを食べてもいいけれど、少し冷めてから食べるとトマトのうま味がより感じられておすすめです。

食欲があまりない時は、さっぱり口当たりのいい冷製パスタも◎。ソースは冷蔵庫でよく冷やすと味がなじみやすくなり、パスタも氷水でよく冷やしたあとに水分をしっかりきることで、おいしい仕上がりに。

玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、白だし、しょうがチューブで作るソースを、キンキンに冷えたトマトにかけていただきます。ワインなどに合わせて前菜にしてもおしゃれでいいですね♡