寒い日もポカポカ♡「あったかおでん」のバリエーション12

韓国の屋台料理としても有名な「韓国おでん」。コチュジャンを使った甘辛い出汁に魚介の練り物を入れれば、韓国に近い味がつくれます。本場では串に刺さってますが、おうちで食べるなら具材をそのまま入れるのが◎。

鍋でもトマト鍋が流行っているように、おでんもトマトと相性抜群。トマト缶とコンソメの洋風出汁の仕上げには、オリーブオイルでコクをプラス。トマト鍋同様に、お好みでチーズをトッピングするのもおすすめです。

塩麹を使うことで、あっさりだけど旨味たっぷりのおでんが完成！通常の鍋より減塩できる上、野菜に甘みが染み込んでコクがアップしてワンランク上の味わいに。温め直すほどに味が染みて、美味しさもアップします。

大人数が集まるイベントに最適な串おでん。具材を一口サイズにカットして、ピンチョスっぽく竹串に刺すだけで華やかに。彩りを意識して、ミニトマトやにんじん、ブロッコリーを。みんなでつまめば美味しさ倍増！

炊飯器を使うことで、煮込む必要がなくラクチン調理！大根は冷凍しておけば下茹で不要です。調味料と大根を入れ早炊きした後、他の具材を加えて普通モードで炊飯するだけ。簡単なのにしっかり味が染みたおでんが完成。