節約おかずレシピ厳選集！メイン・副菜・作り置き「簡単レシピ」20選

鶏むね肉と少量の長ねぎで作り置きできる節約おかずレシピ。鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くので柔らかくジューシーに仕上がります。お弁当のメインに喜ばれる一品で、冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

鶏むね肉と茄子を使って、たったの10分で作れるさっぱりポン酢味の節約おかずレシピ。茄子は比較的安く、夏から秋にかけておいしくなる旬野菜なので、節約中も取り入れていきましょう。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

節約中のお助け食材「ちくわ×もやし」で仕込める簡単おかず。こんがり焼いてから、マヨネーズポン酢だれを和えて仕上げます。辛いものが好きな人は唐辛子も一緒に炒めてくださいね。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

豆苗はビタミン類やミネラルが豊富な節約野菜。塩昆布と一緒にレンチンするだけで、おいしいおかずになります。こちらのレシピは、すりおろしにんにくと白ごま入りで風味の良い一品。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

お鍋ひとつで手間をかけずに作り置きできる、こんにゃくとちくわの節約おかず。カロリー控えめのレシピなので、ダイエット中の副菜用にもおすすめです。日持ちするのでお弁当に便利で、冷蔵で4～5日ほど保存可能。

きゅうりと調味料のみで、さっぱり爽やかな浅漬けが作り置きできます。パリパリきゅうりに生姜風味の白だし調味液が染み込んでおいしく、ビールのお供にもうってつけです。一晩ほどで味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

節約中のおかず作りには、できるだけコスパの良い食材を使いたいですよね。おすすめなのは、いつでも安く手に入る節約食材＆野菜、旬で安くなっている食材です。