季節の変わり目も元気に！ぱぱっと2品作れる「1週間の栄養たっぷり献立」

ビタミンCが豊富なブロッコリーに、ちくわと卵をプラスした炒め物。高タンパクで栄養もたっぷり摂れるのが嬉しい副菜です。色合いがきれいなので、茶色系メインに添えると食卓がぱっと華やかになりますよ。

調理時間：メイン10分（漬け込み時間除く）＋サブ5分

すりおろしにんにくと生姜を入れて風味良く仕上げた、定食屋さん風の甘辛い肉野菜炒め。野菜がたくさん入っていて、栄養たっぷりで食感が豊かです。豚肉を漬け込み保存できるので、前日に冷蔵しておくのがおすすめ。

メインで余るもやしと人参は、副菜にも利用して使い切りましょう。使い勝手の良い冷凍ほうれん草を合わせれば、レンジ調理でささっと三色和風ナムルが作れます。他の冷凍野菜でアレンジしてもおいしそうですね。

調理時間：メイン10分＋サブ5分

疲れがたまっている金曜日は、レンジ調理で作れるビビンバで体力を回復！スライサーやキッチンバサミを使えば包丁不要です。耐熱ボウルひとつでビビンバ具材を調理し、キムチや卵黄と一緒にご飯に盛れば出来上がり。

メインをレンジ加熱している間に、ぱぱっと作れるナムルです。レタスをちぎってボウルに入れ、塩もみしてから韓国海苔と調味料を和えるだけ。旬の柔らかい春キャベツで作るのもおすすめですよ。

調理時間：メイン15分＋サブ5分

ウインナーと野菜を色とりどりに散りばめた、喫茶店風のナポリタン。男性や子供ウケ抜群の懐かしい味わいで、栄養もたっぷり摂れる大人気レシピです。簡単でおいしく、筆者も数えきれないくらいリピートしています。