【食材別で探せる】ご飯がすすむ！こってり味のがっつりおかず20選

身近な食材だけで作れる、やさしい味わいのビーフストロガノフ風。バターのコクとトマトの酸味が絶妙にマッチし、ご飯が進む濃厚ソースに仕上がります。特別な材料は不要。炒めて煮込むだけの手軽さもうれしいポイントです。ほっとする洋風おかずとして、家族みんなで楽しめる一皿。

香ばしく焼いた鮭に、旨みたっぷりのきのこを合わせ、味噌とマヨネーズでコク深い味わいに仕上げた一品です。ご飯が進む濃厚な味付けながら、きのこの食感と風味であと味は軽やか。焼き色をしっかり付けてからタレを絡めることで、香ばしさと風味を引き立てます。

鯖だけで作れる手軽さがうれしい、照り焼きおかず。香ばしく焼き上げた鯖に甘辛いたれが絡んで、ご飯が止まらなくなる味わいです。外はパリッと、中はふっくら。シンプルなのにしっかり美味しい、家庭の定番メニュー。子どもから大人まで、幅広く喜ばれる一品です。

下ごしらえはたったの5分。あとは少量の油でカリッと焼くだけで、手軽に唐揚げ風のサバおかずが完成します。外はカリッと中はふっくら。しっかりめの味付けでご飯が止まらなくなる味わい。平日の忙しい日にもぴったりな、簡単かつ満足感のある一品です。

たっぷりの大根おろしに、味噌と醤油のコクを効かせたみぞれだれ。ぶりの旨みと相性抜群で、ご飯がどんどん進みます。おろしの汁ごと使うから、栄養も無駄なし。さっぱりしつつ、しっかり満足感のある味わいです。青じそと白ごまで香りもプラスした、ごちそうおかずです。

ほどよい酸味とコクのある甘酢あんが、ふんわり揚げたタラにしっかり絡む一品です。にんじんやピーマンなど野菜もたっぷりで、彩りもよく栄養バランスも抜群。食卓が華やかになるうえ、ご飯が進む主菜。冷蔵庫にある野菜でアレンジも可能です。