夏が旬で最高においしい！2025年最新＆人気「なすレシピ」16選

レンジでチンして中華風のなすの煮浸しも作れます。醤油や砂糖などの調味料に、ごま油や酢、中華顆粒を使っているのがポイント。こちらも熱々でも、冷やしてもおいしいです。

なすのほかにトマトやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を加えて、彩りも栄養も満点なキーマカレー。夏野菜だけの水分で作り、うまみが凝縮しています。火の通りが速い食材ばかりなので、煮込み時間もたった5分。カレーのいい香りが食欲をそそります。

なすのほかにトマトも使って、夏野菜をふんだんに摂れる丼レシピ。合い挽き肉と一緒に炒めて、ソースやケチャップ、醤油で味つけすればあっという間に完成です。目玉焼きをのせるとプチ贅沢に。おうちにある材料や調味料だけで簡単に作れます。