味覚の秋を食べ尽くす！旬の食材×作り置きレシピ16選

かぼちゃと豚ひき肉で作った、優しい味のそぼろあんかけ。とろみがあるので冷めにくく、これから肌寒くなる季節にもぴったりです。生姜は絞り汁を最後に加えることで、風味豊かに仕上がります。冷蔵庫で2～3日保存可能です。

濃厚にとろけるかぼちゃとジューシーな鶏肉がおいしいクリーム煮。生クリームは使わず、家庭にもよくある牛乳で簡単に作れます。かぼちゃはみりんをかけてレンジでチンすると、甘みが増して、時短でもしっとり柔らかい食感に。冷蔵保存で2～3日持ちます。

かぼちゃの甘さが、みりん醤油の甘辛い味つけとコク深いバターで引き立つ副菜レシピ。かぼちゃはレンジでチンしてからフライパンで焼くと時短になります。仕上げにかけた黒ごまの風味も◎。冷蔵保存で2～3日持ちます。