シャキとろホクホク食感♡ご飯やお酒が進む「長芋のおかず」16選

長芋と水菜を切って和えるだけで、シャキシャキ食感が楽しい和風サラダが作れます。生姜風味の麺つゆごまだれで調味するので、さっぱり爽やかなおいしさ。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませてからいただきましょう。

わかめや小松菜を合わせて、腸活効果を高めた栄養たっぷり和風サラダ。小松菜のみレンジ加熱し、長芋は生のシャキとろ食感を生かします。器に具材を盛り付け、ツナとごま酢醤油を混ぜ合わせてお召し上がりください。

長芋とツナと調味料だけで、とても簡単に作れるサラダです。生のまま粒マスタード入りマヨネーズで和えるので、シャキシャキとろとろの食感。叩いて和えるのもおすすめで、冷蔵で2日ほど保存可能です。

掘りたての長芋は、今ならではのおいしさが楽しめる秋の味。食感が楽しい旬野菜なので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。