疲れを持ち越さない！年末年始にラクできる「お肉の作り置き」16選

黄金合比率のさっぱり味がおいしい豚肩ロース肉の煮豚です。お鍋に入れてさっと焼き目をつけ、あとはコトコト煮るだけ。お鍋の横でゆで卵を作ってお肉と一緒に煮汁に漬け込み、冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

豚バラブロック肉をほったらかし調理で自家製ベーコンに変身させてみませんか？液体塩麹に1～3日漬け込んでから、オーブンでじっくり低温焼きすれば完成です。冷凍で1か月ほど日持ちするのでストック用に便利。

包丁不要で柔らかジューシーな豚肉のおかずが作り置きできます。豚こま肉をキッチンバサミで切って調味料を混ぜ、ぎゅっと丸めて蒸し焼きに。子供が喜ぶ洋食風の味で、冷蔵で2～3日・冷凍で10日ほど保存可能。

豚肉の旨みがお口の中でとろりと広がる角煮は、大人気の肉料理！こちらのレシピなら、下ゆで不要の裏技調理で、手軽に作れますよ。ほとんど放置でおいしく仕上がり、冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能です。

ご飯や麺類に良く合う、甘辛い牛肉とごぼうのしぐれ煮が作り置きできます。椎茸や生姜も炒め合わせて、旨みと香りをたっぷり馴染ませましょう。煮詰めてから炒りごまを散らし、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

牛薄切り肉と舞茸でぱぱっと作れる、甘辛くて風味の良い炒め物です。生の生姜を使うと香り良く仕上がりますが、チューブでも代用できます。密封保存袋に入れておけば、冷凍で3週間ほど日持ちしますよ。

年明けはなぜか牛丼が食べたくなる…という人におすすめのレシピです。生姜をたっぷり入れた牛丼具材がワンパン10分で簡単に作り置きできますよ。麺類にも良く合い、冷蔵で2日・冷凍で3週間ほど保存可能です。