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週末は「#家事貯金」♡今週の“作り置きおかず”と“下味冷凍”レシピ12選

平日の家事はできるだけ時短で済ませたい!週末の「#家事貯金」が忙しい私を助けてくれる…一週間分の“作り置きおかず”と“下味冷凍”レシピをご紹介します♡

2019年5月
レシピ

週末の献立作りで「#家事貯金」

平日は帰りが遅いし、ご飯を作る気力がない、そんな時は週末の献立作りで「#家事貯金」してみませんか。温め直して詰めるだけのお弁当おかずや、火を通すだけで食卓に出せるお惣菜があれば、忙しい私を助けてくれるはず!

ちおり on Instagram: “こんばんは(*^_^*) 今週の作り置き 土曜常備菜たちです🌽🍆🍅 ❁ ❁ 容器別で •アサリとミニトマトの白ワイン蒸し (縦長) •揚げゴボウと人参のナムル •枝豆のファラフェル •砂肝の酢豚風 •かぼちゃのガーリックパルメザン (四角、大) •豚汁風煮物 (四角、小)…”
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そこで今回は、週末にまとめて簡単調理できる“作り置きおかず”と“下味冷凍”のレシピを、12パターン集めてみました。慌ただしい毎日を送るワーママや、忙しくても手抜きはしたくない方は必見ですよ♡

週の前半に活躍♡「作り置きおかず」

①鶏のレモン煮

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レモンの酸味が加わった甘辛ダレが絡んだ、学校給食でも人気が高い「鶏のレモン煮」。さわやかな口当たりで、これから暑くなる季節にピッタリのメニューです。(日持ちは、冷蔵で約3〜4日・冷凍で約30日)

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②新たまねぎとトマトのイタリアンサラダ

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ミニトマトでも代用可能。シャキシャキ食感の“たまねぎドレッシング”がトマトに合わさった、甘酸っぱくて美味しいデリ風サラダです。しかも調理時間はたった5分と、簡単スピーディ!(保存容器に入れ冷蔵保存で約3日)

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③なすとピーマンの甘辛肉味噌炒め

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少量のお肉でも大満足!夏野菜がたっぷり食べられる味噌炒めレシピです。甘辛い味噌ダレが絡んだおかずでご飯がモリモリ進みます。大皿にして食卓に出したり、丼にしても美味しくいただけますよ!(保存容器に入れ冷蔵保存で約3日)

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④れんこんの甘辛つくね

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食感の良いれんこん入りの甘辛つくね。メインのおかずにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりの作り置きレシピです。鶏ひき肉で作ると、さらにヘルシーに仕上がります。(密封容器に入れ冷蔵保存で約3日)

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⑤きゅうりとツナの無限サラダ

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きゅうりとツナを使ったサラダ仕立ての常備菜レシピ、冷蔵庫で冷やすとより一層美味しく食べられます。調味料で和えるだけで、簡単に無限サラダの完成です。キュウリの大量消費にもオススメです。(日持ちは冷蔵庫で約2〜3日)

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⑥ぷりふわ海老カツ

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ぷりっぷりの海老とフワッフワのはんぺん。2つの食感をサクサクのカツが包み込んだ、作り置き可能な「海老カツ」レシピ。揚げたてはもちろん最高ですが、お弁当のおかずとしても大活躍してくれます。(密封容器に入れ冷蔵保存で約2日、冷凍保存で約2週間)

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⑦ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

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野菜がしっかり食べれる、栄養満点の「ひじきと小松菜のそぼろ煮」は、晩ごはんの副菜やお弁当おかずに便利に使えます。具材と調味料の旨味がたっぷり染み込んで、大人から子供まで美味しく食べられます。(日持ちは冷蔵庫で約2〜3日、冷凍庫で約30日)

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週後半は時短調理の「下味冷凍おかず」

⑧カリカリチキンバー

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遅く帰宅した日のビールのお供に「カリカリチキンバー」も美味しそう。材料を食品用ポリ袋に入れて下味を揉み込み冷凍しておけば、解凍後フライパンで焼くだけ!ご飯もお酒もすすみます。(下味を付け、冷凍庫で約30日)

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⑨キーマカレー

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ひき肉と一緒に野菜や調味料を揉み込み冷凍すると、食べたい時に炒めるだけの「キーマカレー」に早変わり!解凍無しで炒めれば良いので、常備しておくと忙しい時に重宝しますよ。(冷凍庫で約2週間ほど保存可能)

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⑩鯖の味噌煮

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魚と調味料を保存袋に入れて「下味冷凍」することで、鯖にしっかりと味が染み込みます。食べる時は解凍せずに10分ほど煮るだけ!週末に冷凍しておけば、平日の献立に悩まずに済みます。

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⑪塩昆布おかかdeオイルおにぎり

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自然解凍でおにぎりが美味しく食べられる、腹持ち抜群の「オイルおにぎり」レシピ。具材をご飯に混ぜて熱いうちに握ります。冷凍庫から取り出すだけなので、忙しい朝のお弁当作りが劇的に楽になりますね。(冷凍で約1ヶ月保存可能)

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⑫スタミナ甘辛豚たま

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食品用ポリ袋に豚肉と玉ねぎを入れて甘辛ダレを揉み込み、袋のまま下味冷凍!豚肉と玉ねぎさえあれば簡単に下準備できる、人気のレシピです。ご飯が進むスタミナ系のメインおかずで、彼の胃袋も掴めるはず♡(日持ちは、冷凍庫で約30日)

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キッチンに立つ時間が減らせる♡

週末にまとめて作る“作り置きおかず”と“下味冷凍”があれば、平日キッチンに立つ時間がぐんと減ります。有意義な一週間を過ごすための「#家事貯金」の一つとして、ぜひ参考にしてみて下さいね♡

ちおり on Instagram: “⁑ ⁑ 昨日の夕飯でこんばんは🌠 ⁑ ⁑ •キーマカレー •人参のオレンジ風味ラペサラダ •かぼちゃのマスカルポーネ和え •アボカド、ベビーリーフ、ミニトマト •マカロニサラダ •ほうじ茶ラテ ⁑ ⁑ ワンプレートで簡単ごはん。 長女が大好きなキーマカレー…”
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