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ダイエットの強い味方。切り干し大根で作る常備菜レシピ10選

食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分がたっぷりで低カロリーの切り干し大根はダイエットの味方!歯ごたえがあり満足感もあるので、無理せず痩せることができますよ。ここでは切り干し大根を使った常備菜のレシピをご紹介していきます。

2016年5月
レシピ

ダイエットの味方♡切り干し大根がすごい

生の大根を食べるだけで痩せるという「大根ダイエット」が話題になりましたが、実は大根を天日干しした「切り干し大根」もダイエットの味方におすすめなんです!

低カロリーなので常備菜にしておけば、自然とヘルシーな食事に。歯ごたえ抜群なので食べ過ぎ防止にも役立ちます!お手頃価格で手に入る上、乾物なので保存も楽々。常備しておくととても便利です。

生の大根より優秀!?

元々食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分が豊富な大根ですが、紫外線や酵素の力によりさらに栄養価がアップしています!

MAYA on Instagram: “お弁当のお供の常備菜。 切り干し大根の五目煮 れんこんペペロンチーノ ―――☞―――☞―――☞𓃰⋆⋆ 作り置きはあまりしないけど こんなのは沢山つくっておきます。 リクエスト多い煮物料理から ごぼうに人参、豚肉、椎茸と 切り干し大根で五目煮にしました。…”
instagram.com

特に食物繊維は、100gあたりごぼう6.1gに対し切り干し大根は20.7gという豊富さ。切り干し大根を100g食べれば、ほぼ1日分の食物繊維が補えるほどなんです。貧血や疲れに効く鉄分もたっぷり♡

生の大根との栄養価比較
・食物繊維 約16倍
・カルシウム 約23倍
・カリウム 約14倍
・鉄分 約49倍

天日寒風干 有機切干大根(長崎産)(50g)

¥ 160

細切りで味が染みやすい切り干し大根です。歯ごたえ抜群。

商品詳細
天日寒風干 有機切干大根(長崎産)(50g)
item.rakuten.co.jp
商品詳細

切り干し大根で作る常備菜レシピ

ここからは、そんなダイエットのお供にぴったりの切り干し大根を使った常備菜レシピをご紹介していきます。お弁当のおかずにも最適です。

基本の煮物

まずは基本の煮物をマスターしておきましょう。切干し大根は15分程たっぷりの水につけてもどし、水気を絞っておきます。あとは野菜や調味料を変えていくだけでさまざまなレパートリーのおかずが作れます。

recipe.rakuten.co.jp
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切干大根の中華サラダ

ごま油とお酢を使って中華風の味付けに。栄養満点のサラダになります!さっぱりしているのでこれからの季節にぴったりです。

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