今月から財布の紐を引き締め！家計を救う「#節約ごはん」レシピ12連発

大根を使ったやみつき副菜。大根サラダ、汁物、お鍋。大根の消費に悩んだら、和風に味付けした「大根ナムル」も美味しいですよ！かつお節を合わせた優しい味付けで、どんな料理の脇役にも良く合います。

こんにゃくに格子状の切り込みを入れる事で短時間で味が染み込み、味わい深い一品に仕上がります。夕飯の副菜にはもちろん、お酒のおつまみにも。作り置きしておけば、お弁当のおかずとしても活躍します。

冬の定番メニュー「おでん」の残り物を、具沢山の「けんちん汁」にリメイク。こんにゃく・練り物・ちくわなどは「けんちん汁」の具材にぴったり。ごぼうやにんじんなどの根菜を加えて味を整えれば出来上がりです。

冷蔵庫の余り物もしっかり消費して、節約中は食品ロス対策も忘れずに。豚肉と余り野菜、そして冷凍うどんがあればバター醤油の風味が豊かな「焼きうどん」が完成します。ランチや冷蔵庫のお掃除にぜひ作ってみて。

お鍋で使い切れなかった残り野菜「白菜」は、浅漬けにして美味しく食べきり！芯と葉先に分け、時間差で味がしみ込む様に揉み込みます。ポリ袋で簡単に作れて経済的、箸休めやおつまみにも喜ばれます。

カレーが残った時に試してみたい、グラタンレシピです。電子レンジで作る手軽なホワイトソースとチーズがカレーに絡み合い、スプーンが止まらない美味しさです。大人も子供もみんな大好きな組み合わせ！