年末年始に備えて！今月は「食費節約」
イベントが続く12月と1月は支出も多く、節約意識が低下しがち。お財布の紐が緩んでしまう年末年始に備えて、“今月から食費を節約しよう”と考える人も多いのでは！
そこで今回は、安くて美味しい食材や冷蔵庫の余り物を使った「#節約ごはん」レシピを集めてみました。今月は食費をしっかり抑え、来月に備えて少しでも多く予算を残しておきましょう♡
節約食材を使った「メインおかず」
①むね肉deにんにく醤油唐揚げ
カリカリ、ジューシー！ご飯やお酒が進む”にんにく醤油味”、油大さじ3のみで作れる唐揚げレシピです。節約食材のむね肉に下味をつけたら衣をまぶして、大さじ3の油でフライパン焼きするだけ。お財布に優しく、作り置きにもオススメ。
むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
②もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め
節約中の定番食材、もやしとひき肉を使ったメインおかずです。味の決め手は、もやしのシャキシャキ食感とごま油と焼肉のたれを使った調味ダレ。包丁を使わず時短で調理できる所も魅力のレシピです。
シャキシャキ♪『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
③優しい味付け 油揚げの袋煮
熱々のだし汁がじゅわ〜っと染みて旨味たっぷり。袋状の油揚げに具材を詰めた巾着煮を、節約中は卵でアレンジしてみて。油揚げと卵が冷蔵庫にあれば簡単に作れて、ホッとする優しい味わいに癒されますよ！
ほっとする優しい味付け♡油揚げの袋煮♡ by あいのおうちごはん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
④辛旨っ♡厚揚げの豚バラ巻き
辛旨ダレがたっぷり絡んでご飯が止まらない、厚揚げに豚バラ肉を巻いたボリュームおかずレシピです。お肉が少量でも豚バラ肉の旨味がしっかり味わえて、食べ応えも満点。節約中と思わせないアイデアレシピです。
辛旨っ♡厚揚げの豚バラ巻き♡ by 美桜 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑤豚玉もやしの中華あんかけ
食費を抑えたい時のお助けレシピ、もやしと卵を使ったメイン料理「豚玉もやしの中華あんかけ」。天津飯をイメージしながら、醤油ベースの関西風甘辛あんをかけていただきます。もちろん、ご飯にのせても美味しいですよ！
豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
節約食材を使った「副菜」
⑥レンジで2分！豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し
野菜高騰中は、価格が安定した「豆苗」に頼っちゃいましょう。耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ね、調味料を回しかけたら電子レンジで2分加熱するだけ。忙しい日でもあっという間に１品作れます。
レンジで2分♪『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑦シャキシャキ大根のごまおかかナムル
大根を使ったやみつき副菜。大根サラダ、汁物、お鍋。大根の消費に悩んだら、和風に味付けした「大根ナムル」も美味しいですよ！かつお節を合わせた優しい味付けで、どんな料理の脇役にも良く合います。
シャキシャキ大根のごまおかかナムル【作り置き・大量消費】 by むっちんぷりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑧こんにゃくの甘辛味噌炒め
こんにゃくに格子状の切り込みを入れる事で短時間で味が染み込み、味わい深い一品に仕上がります。夕飯の副菜にはもちろん、お酒のおつまみにも。作り置きしておけば、お弁当のおかずとしても活躍します。
こんにゃくの甘辛味噌炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
余り物で１皿「リメイクレシピ」
⑨残り物おでん→具沢山のけんちん汁
冬の定番メニュー「おでん」の残り物を、具沢山の「けんちん汁」にリメイク。こんにゃく・練り物・ちくわなどは「けんちん汁」の具材にぴったり。ごぼうやにんじんなどの根菜を加えて味を整えれば出来上がりです。
残り物おでんリメイク術＊具たくさんのけんちん汁 by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑩残り野菜→バター醤油うどん
冷蔵庫の余り物もしっかり消費して、節約中は食品ロス対策も忘れずに。豚肉と余り野菜、そして冷凍うどんがあればバター醤油の風味が豊かな「焼きうどん」が完成します。ランチや冷蔵庫のお掃除にぜひ作ってみて。
豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん【#残り野菜】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑪鍋の余り白菜→白菜の浅漬け
お鍋で使い切れなかった残り野菜「白菜」は、浅漬けにして美味しく食べきり！芯と葉先に分け、時間差で味がしみ込む様に揉み込みます。ポリ袋で簡単に作れて経済的、箸休めやおつまみにも喜ばれます。
ポリ袋で＊切り方でシャキシャキ白菜の浅漬け＊鍋の余り白菜利用 by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑫残りカレー→カレーポテトグラタン
カレーが残った時に試してみたい、グラタンレシピです。電子レンジで作る手軽なホワイトソースとチーズがカレーに絡み合い、スプーンが止まらない美味しさです。大人も子供もみんな大好きな組み合わせ！
クリーミー！カレーのポテトグラタン。残り物カレーをアレンジ♪ by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索