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シャキシャキ食感の虜に♡夏レタスの「無限おつまみレシピ」13選

真夏の家飲みメニューは、冷えたお酒とシャキシャキ食感レタスの“おつまみ ”で決まり!みずみずしいレタスがいくらでも食べられちゃう、夏に食べたい「おつまみレシピ」をご紹介します♡

2017年7月
レシピ

ひと玉ペロリと食べられちゃう♡

真夏の楽しみといえば、家飲み。冷たいビールや、キリッと冷えた白ワインに合わせた、涼しげな“おつまみ”が恋しい季節ですよね。 シャキッとした歯ざわりが心地良い、旬のレタスを使ったレシピで乾杯しませんか?

oceans-nadia.com

火の通りが早いレタスは、ササッと手軽に“おつまみ ”が作れるのも魅力的。火を通している間に“かさ”も減るので、レタスが丸ごと食べられます。それでは早速レシピを見ていきましょう。

レタスを使った炒め物レシピ

①細切りレタスとえびのうま塩いため

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ネギの香ばしい香りが食欲をそそる、シンプルなうま塩炒め。歯触りの良いレタスがしんなりとして、食感のバランスも最高!シンプルなのにお箸が進むお手軽レシピです。

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②麻婆レタス

recipe.bioweather.net

シャキシャキ食感とピリ辛の味付けは、お酒との相性が抜群!花椒やラー油で辛さを調節して、自分好みの麻婆レタスに仕上げましょう。みずみずしい旬のレタスが美味しくいただけますよ。

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③レタスのペペロンチーノ風炒め

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ニンニクの香りが食欲をそそる、イタリアン風のおつまみもお洒落。オリーブオイルとニンニクで香りを出したフライパンに、一口大にちぎったレタスを入れて一気に炒めます。ワインのお供にぴったりです。

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旨味ジュワ♡クセになる蒸し料理

④蒸しレタスの柚子胡椒ナムル

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暑い夏の日は、火を使わないレシピがオススメです。旬のレタスをレンジで瞬間蒸しにし、 シャキッとした食感を残しましょう。仕上げにピリッと辛い柚子胡椒ソースをかけて、ちょっぴり大人味のおつまみに。

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⑤ふわふわレタスで包むお豆腐シュウマイ

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簡単ヘルシー!レタスの食感と、お豆腐のふわふわ感がクセになる一品です。豆腐、ひき肉、調味料などをよく混ぜてタネを作ったら、レタスで包んでレンジでチン。軽い口当たりの焼売が出来上がります。

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⑥レタスの重ね蒸し

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旬のレタスを大胆に1玉丸ごと調理する、手軽で美味しい重ね蒸しです。ごま油の香ばしいタレが効いて、レタスがいくらでも食べられます。レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピです。

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レタスが主役!夏のサッと煮

⑦豚しゃぶレタスロール

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ちょっぴりスパイシーなタレが夏らしく、簡単な調理で野菜がたっぷり食べられる、ヘルシーメニューです。サッと茹でたレタスに豚しゃぶや春雨を包み、スイートチリとマヨネーズのタレに絡めて頂きます。

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⑧豚しゃぶとレタスの煮びたし

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爽やかな風味が口に広がる、夏に食べたい“レタスの煮浸し”。煮汁にレタスを加え、ひと煮立ちさせるだけで作れます。柔らかい豚バラ肉と、しんなりレタス、清涼感のあるみょうがを添えて盛り付けます。

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⑨レタスとベーコンのさっと煮

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ベーコンと白だしの旨味を吸った、くたっとしたレタスの食感は、日本酒のおつまみにもぴったり。白だしとお酒を使うので、和風の味つけがたまらない一品です。ベーコンの塩気も食欲をそそります。

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さっぱり涼しい!おつまみサラダ

⑩やみつきツナレタス

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レタスとツナのコクに焼き海苔の風味がマッチした、無限にレタスが食べられる人気のレシピです。焼肉の付け合わせにもオススメです。

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⑪レタスの洋風ナムル

オリーブオイルが爽やかに香る、洋風のおつまみは箸休めに最適!ちぎったレタスに、コンソメ等の調味料を加えて混ぜるだけ。 暑い夏にピッタリの味わいが楽しめますよ。

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⑫レタスの即席漬

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包丁を使わず作れる簡単おつまみに、レタスの即席漬けはいかがでしょうか。ちぎったレタスに材料をあえるだけで直ぐに食べられます。早く食べたいときは、レタスをなるべく小さくちぎると味がなじみやすいですよ♡

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⑬レタスのフレンチオニオンマリネ

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暑くて食欲が今ひとつ、そんな時はよく冷やしたレタスのマリネでサッパリと。茹でたレタスと自家製のフレンチドレッシングで、冷蔵庫でしっかり漬け込みます。暑い夏でもパクパクつまめる美味しさです。

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この夏はレタスの虜に♡

この夏は、体も涼むレタスを使った「おつまみレシピ」に虜になること間違いなし!レタスはサラダや脇役として食べるだけでなく、味わい方も様々です。ぜひ家飲みのお供に試してみてくださいね♡

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