レシピ

「肉・魚・野菜の粕漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。難しそうなイメージの粕漬けですが、材料を袋で揉み込んでガーゼを使って粕床を作れば意外と簡単に作れます。お好きな具材を漬け置いて、おうちで本格的な味わいを楽しんでみてくださいね。 macaroni_channel

さまざまな食のプロに、お気に入りのキッチンアイテムを聞く連載企画。今回はレシピサイト「つくおき」や同名レシピ本で人気の料理研究家nozomiさんに愛用品をきいてきました。料理を選ばず食卓をおしゃれに彩る食器選びのコツって？ macaroni編集部

「チキンソテー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンを使って、ジューシーで洋食屋さんのようなチキンソテーを作りました！皮目から焼くとパリッとした食感になり、一層おいしくなりますよ。シンプルですが素材の旨みを味わえるひと品です。 macaroni_channel

ダイエット中の方にも、運動をする方にも人気の鶏ささみ。ちなみに、100gあたりの鶏肉の部位別のカロリー/たんぱく質の量は以下の通り。ささみ→105kcal/約23g、皮つき胸肉→145kcal/約21g、皮付きもも肉→204kcal/約17g！　高たんぱく低カロリーの健康的なお肉を、パサつかせず美味しく食べるレシピを厳選してご紹介します♪

定番中華「チンジャオロース」のアレンジレシピをご紹介します。メインは「えのき」！牛肉の代わりにえのきをたっぷり加えて、おかずにもおつまみにもぴったりな一品に仕上げます。「本当に肉なし？」と驚くこと間違いなしの味わいです♪ 前田未希

ワンランク上の道具を使いたい……という方に人気の「かもしか道具店」は、"萬古焼"で有名な三重県にあります。そんな道具屋さんで販売されている「ごはんの鍋」がいま話題に。おいしいごはんが炊けるという"土鍋"とはどんなものなのでしょうか。 sakura

安価で手に入る鶏がらを使って、絶品鶏がらスープを手作りしてみませんか？いつもの粉末スープの素と違ったコクのある優しい味は、無添加で手作りならではの味わいです。そのほか自家製鶏がらスープを使ったラーメンや、卵スープの作り方をご紹介しますよ♪ keiko39

炒め物や揚げ物、煮込み料理など幅広い料理に使われるなす。今回は基本的ななすの切り方をご紹介します。へたやがくの取り方、縞目に皮をむく方法もチェックして、なすの切り方をマスターしましょう。なすを使って、さまざまな料理にトライしてくださいね。 tumu

「ちくわクリームコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわの中にレンジで簡単に作ったカニカマ入りのホワイトソースをはさんで揚げました！外はサクッと中はとろ〜りのお手軽クリームコロッケです♪ひと口サイズでお弁当にもぴったりですよ！ macaroni_channel

冷凍えびやむきえびが売られていても、海老チリに海老フライと時間や手間がかかりそうなものが浮かんでしまい、手がのばせないことってありませんか？作りたいときにささっとできる基本のチャーハンから、アレンジの方法までをご紹介します♪ koku_koku

レンジで作れるなんて！今回ご紹介するのは「味噌クラムチャウダー」のレシピ動画です。いつものクラムチャウダーにちょっとアレンジをして、味噌が香る和風の味付けに仕上げました。火を使用しないのでとっても簡単ですよ♪ macaroni_channel

「ふんわりオムライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわ卵でチキンライスを包み、みんな大好き定番のオムライスを作りました。チキンライスはバターで炒めているのでコクと旨みがアップ！シンプルですが贅沢なひと品です。 macaroni_channel

「森のバター」ともいわれ、美容にもうれしい成分がたっぷりのアボカド。コクのある味わいが、いろいろな料理を引き立ててくれますよね。アボカドを使った料理といえばディップやサラダが思い浮かびますが、ほかにもいろいろな料理で大活躍してくれます。今回は定番の料理以外に、丼やパスタに和え物まで、簡単に作れる人気アボカド料理を5ジャンルに分けてご紹介します！

お刺身を使って作るカルパッチョは、火も使わず手軽にできるのに、テーブルが華やぐうれしい一品。使うお刺身、合わせる食材、オイルやビネガーの組み合わせで、アレンジも豊富に楽しめます。

一品でも満足感の高い“丼”は、忙しい日や料理を作る気分になれない時の救世主♡そこで今回は、サクッと作れて絶品な「丼レシピ」を厳選してご紹介いたします。

忙しい毎日を少しでも楽にするのに作り置きや下味冷凍は便利ですよね。作り置きをしている方は少なくないかと思いますが、気付いたらお肉料理ばかり…ということってありませんか？そこで今回はお魚を使った作り置き＆下味冷凍レシピをご紹介いたします。

「レンジで鶏塩ちゃんこスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏団子は手を汚さずにビニール袋で作れてスープはレンジで簡単にできる時短レシピ！鶏だしの旨味が染みてるのでいくらでも食べられてしまうおいしさです。忙しい日にもおすすめですよ♪ macaroni_channel

外はサクサク・中はふわふわ。おしゃれなカフェで食べるようなワッフルがお家でも作れたら最高ですよね。今回はそんな夢のような時間を叶えるワッフルメーカーをご紹介します。縦置きや横置きタイプなどさまざまなので、選び方のコツも学んでいきましょう！ cucunyaroti

「餃子ロールキャベツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷凍餃子をそのままキャベツに包んで煮込んだ中華風ロールキャベツです。トマトととろとろ卵のあんがロールキャベツによく合いますよ。肉だねを作らないのでとっても簡単に作れます！ macaroni_channel

お料理には必須の包丁ですが、こまめなケアが必要なのはご存じですか？切れ味の鈍った包丁はケガの原因になるだけでなく、お料理の味にも影響するそうです。手軽に使えるものから、しっかりとケアできるアイテムまでおすすめの包丁砥ぎ器をご紹介いたします。 yukiuki