忙しい日も手の込んだ食卓に♡あると嬉しい「作り置きおかず」20選

春雨を使ったごちそうサラダ。冷めてもくっつかないので、大量に作り置きしておけるのが嬉しいポイント。卵やハム、きゅうりを使うことで色鮮やかな見た目になり、食卓が一気に華やかになりますよ。

ひじきと小松菜と野菜の組み合わせで、栄養たっぷりのそぼろです。青菜が苦手な場合は、砂糖を少し多めに入れると、より食べやすくなりますよ。白ごはんの上に乗せて、丼にしても美味しそうですよね。

たった10分で見た目以上に簡単にできちゃうかぼちゃのそぼろあん。おかずとしてはもちろん、ご飯にかけたりお弁当に入れても◎。たくさん作って冷凍保存しておけば、いざという時に活躍してくれる一品です。

「あと一品欲しい！」そんな時にあったら嬉しいピリ辛こんにゃく。お財布にも体にも優しいのが嬉しいポイントですよね。味がよく染みてるのにヘルシーなおかずなので、モリモリ食べても罪悪感なし！

シンプルですが、濃厚なトマトの味が美味しい基本のミネストローネ。保存容器に入れて冷蔵しておくと3日は持つので、スープとしてはもちろん、パスタを和えたりごはんを加えてリゾットにしたりと、いろんなメニューを楽しめますよ。

炒めるだけの簡単な工程で美味しくできるので、失敗知らずなレシピです。ケチャップで味付けすることでマイルドになり、子供から大人まで喜ぶこと間違いなし！サランラップで小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも入れやすいですよ。