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詰め方で魅せる!動画で学べる“みずか”さんのセンス溢れる大人弁当♡

常備菜を詰めるだけ!詰め方・盛り方をちょっと工夫するだけで、とてもセンスのあるお弁当の作り方を教えてくれる、人気インスタグラマー“みずか”さん。せっかく美味しいおかずを作っても、詰め方で見栄えのセンスが全然違う!そんなお悩みを解決する方法をご紹介します。

2018年5月
レシピ

お弁当箱に詰めるのが苦手な方必見!

お弁当作りの最終段階である詰める作業。せっかく美味しそうなおかずが完成しても、詰め方が上手くいかなくて見た目が残念に…という方も少なくないのではないでしょうか。

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そんな方にご紹介したいのが“みずか”さんです。みずかさんはお弁当を美しく魅せる詰め方を教えてくれるんです。悩んでいる方もこの記事を読めば、解決すること間違いなしです!

インスタグラムでも人気の“みずか”さんって?

実は料理嫌いというみずかさん。そんな中での毎日のお弁当作りでモチベーションを上げるために見出したのが「盛り付けの楽しさ」。そして発見した「曲げわっぱの魅力」です。

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自身のインスタグラムや、ブログ「ヲトナベントー」では、日々のお弁当の写真や、盛り付けの動画や工程・常備菜・飾り切りの作り方などが細かく綴られていて、大人気となっています。

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みずかさんの生み出すお弁当のファンはどんどん増え、今ではクックパッドレシピエール、クッキングラムアンバサダー、マカロニメイト認定アンバサダーとしても活躍し、著書『曲げわっぱで“魅せ弁"! 』も発売されました!

曲げわっぱで“魅せ弁"!

オーバーラップ

¥ 1,296

お弁当箱の形別に、全お弁当に詰め方手順・レシピ付きで、7色の彩り副菜や、彩りご飯も紹介されています。 みずかさんが毎日のお弁当作りを楽しむために始めた「詰め方で魅せる」ことのテクニックが詰まった1冊です。

商品詳細
曲げわっぱで“魅せ弁"!
www.amazon.co.jp
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お弁当完成までのポイント3つ

常備菜がお弁当作りを手助けする

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盛り方を考えつつ詰めるだけで、センスある大人向けのお弁当をつくり出すために毎週欠かせないのが、みずかさんが「心の支え」と呼んでいる常備菜。この彩りよく作られた常備菜が毎日のお弁当作りをより楽に仕上げてくれます。

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こちらは鮭おにぎり弁当です。この日の朝は時間がない中の弁当づくりで、お花玉子とバラディッシュを作り5分程で詰めたんだそう。「心の支え」、常備菜があってこそですね♡

冷凍作り置き

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肉や魚を沢山購入した時に作られる、冷凍作り置き。12種の漬けだれを上手く使い、こんなにも沢山の冷凍作り置きが完成します。保存方法なども工夫されていて、とても細かく書いてくださっているので、参考ブログでチェックしてみてくださいね♡

冷凍保存の詳しくはこちら

曲げわっパワー♡

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曲げわっぱのお弁当箱に詰めるだけで、同じものを詰めているのに1.5倍増しに良く見える!ということで、それを『曲げわっパワー』と呼んでいます。そんな曲げわっパワー全開のみずかさんのお弁当の魅力に迫ります。

みずかさん流♡お弁当の詰め方

まずは、みずかさんのインスタグラムで人気の「#みずか弁当詰め方」から、動画バージョンの投稿をご紹介。細かなこだわりもとても分かりやすく伝わってきて、とても見やすい♡

1. お弁当の向きをまずはじめに決める

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まず最初にすることは、お弁当の向きを決めることだそう。縦・横・そして手前になる方を決めておくことが大切です。ナスなどの隣には人参のように色の鮮やかなおかずを詰めて鮮やかに!ご飯の白い範囲が広い時はご飯の上にも彩りを。

2. “葉”で仕切りをつくる

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お弁当用のカップを使わなくてもこんなに素敵に仕切れてしまう“笹の葉”と“大葉”。彩りだけでなく、抗菌作用もありお弁当にはピッタリ!高さの低い味玉は人参を下に少し敷いて土台にするという隠れた工夫がされているんです。

【和食食材】 ささの葉 100枚入り

小田食品企画㈲

¥ 750

お弁当、お菓子やお寿司などのお料理の演出に重宝します。抗菌作用があり食品が長持ちするので、お弁当等におすすめです。

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3. 仕切りはワックスペーパーでも代用可

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笹を切らしてしまった時はワックスペーパーで代用を。ラップで茶巾絞りにしたまんまるおにぎりを中心に、似た色が隣り合わないように詰められています。上乗せおにぎりの時は気持ち、上の部分を平らにしておくのがポイントだそうです♡

4. 形のないおかずでも簡単きれいに

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このお弁当のメインが豚肉のケチャップ炒めで形のないおかずなので、紫玉ねぎのマリネを小鉢に入れてメリハリを。ごちゃごちゃに見えないよう、おにぎりの脇の空間はあえて空けてあります。和風に詰めたい時のひと工夫だそう。

5. 色味のバランスは最後に調整

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毎日作り始めはお弁当の構図は決まっておらず、常備菜を一通り冷蔵庫から出して悩むそう。みずかさんの動画をみていると、いつも最後に全体を見てから色味を足し、仕上げる様子が分かります。

6. 洗い物も簡単に

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花蓮根も、とても可愛いアクセントにも仕切りにもなって大活躍!お弁当を詰めるだけが終わりではなくて、洗い物まで楽にしてくれるのがとてもありがたいですよね。

7. 二段弁当の詰め方

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最後に二段弁当のお弁当の詰め方動画です。お弁当を詰めていくコツは、形の決まっているものから入れていくと良いそう。形の決まっていないおかずが多い時は、小鉢(珍味入れ)を使用してスッキリさせるという技も!

盛り付け術が満載♡「みずか弁当」

梅花弁当は中心を決めて時計回りに

毎週金曜日は1週間頑張ったご褒美にと、お花モチーフの「花金弁当」を作られているみずかさん。いつもの素敵なお弁当が、お花モチーフの可愛らしさがプラスされて更に豪華な見た目に!

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カッパ軍艦がとても華やかな花金弁当です。梅花弁当箱にぴったり♡こういった形のお弁当箱の場合は、丸弁と同じように、中心を決めて時計回りに詰めていくと良いそうですよ。

詰め方次第で苦手も克服

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のり巻きが苦手なみずきさんが生み出す、巻かなくてもできるその名も「海苔巻かず弁当」。中心にお花玉子を乗せても、いくらなどを乗せても可愛い!アレンジが楽しめます。

『海苔巻かず◎お花型ご飯◎お弁当に♡』のレシピへ

細長くても簡単美しく

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こちらは長手弁当箱。細長くて詰めるのが難しそう…と思うかもしれませんが、上手く詰めることができればこんな上品なお弁当に!ささみ明太チーズ焼き弁当、とても美味しそう♡

彩りで食欲をそそる

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牛肉のバルサミコ炒めの花金弁当、とても豪華!彩りも鮮やかで考えられていて、黒ゴマ一つで印象が全然変わってきます。仕切り、小鉢使いなど、今日ご紹介したひと工夫が詰め込まれたお弁当です。

『牛肉とアスパラのバルサミコ炒め◎簡単』のレシピへ

魅せ弁で毎日のお弁当を楽しく♡

慣れるまでは大変かもしれませんが、コツやイメージが掴めるようになれば、みずかさんのように素敵なお弁当がパパッとできるようになるかも!毎日のお弁当作りをもっと有意義なものにしてみませんか?

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みずかさんのお弁当に詰められている常備菜等のレシピはクックパッドへ。お弁当に使用しているツール・弁当箱等は楽天ROOMで紹介してくださっています。気になる方は是非覗いてみてくださいね♡

『みずかさんのIG』はこちら(ブログ『ヲトナベントー』へも飛べます)
『みずかさんのクックパッド』はこちら
『みずかさんの楽天ROOM』はこちら

他にも気になるインスタグラマーさんを紹介!

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LOCARIの公式インスタグラム@locari_jpでも素敵なインスタグラマーさんの投稿を毎日紹介しています。ぜひアプリと合わせてチェックしてみてくださいね♡

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