旬の野菜たっぷり！冷蔵庫にあると嬉しい「やみつき♡作り置きおかず」12選

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

白菜×長ねぎ×豚ばら肉×糸こんにゃくで作る、ボリューム満点の作り置き。具材の水分と調味料だけでフライパン蒸しするので、旨みが凝縮して絶品です。すき焼き風のしっかり味なので、ご飯に乗せても美味しそう。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

白菜とツナ缶を使い、調理時間5分ほどで作れるスピード和風サラダ。ごま味噌味でコクがあり、ご飯のお供にぴったりの味付け。マヨネーズを使わない作り置きサラダが好きな人におすすめです。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

小松菜1束とちくわ4本で、スピーディーに作り置きできる和え物レシピ。ごまマヨネーズに塩昆布を加えた旨みたっぷりの味付けで、小松菜がもりもり美味しく食べられます。お弁当用にもおすすめの便利な一品。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

大根と小松菜とカニカマを組み合わせた3色ナムルの作り置き。具材をポリ袋に入れて塩を馴染ませた後にお湯を回しかけ、粗熱を取って調味料を和えます。野菜系おつまみでヘルシーに晩酌を楽しみたいときにどうぞ。

保存可能期間：冷蔵3日程度

ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きし、ペペロンチーノ風の味わいに仕上げたレシピ。唐辛子の辛さとチーズのコクがアクセントになって美味しく、ブロッコリーの旨みも逃げません。ワインのお供にぴったりの一品。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

旬の水菜に、保存食の切干大根を合わせた作り置きナムル。切り干し大根を水戻しせず洗って使うので、栄養が逃げません。水菜と切り干し大根の歯ざわりが心地よく、鰹節をきかせた塩ナムルだれが良く合います。