疲れててもコレさえあれば♡平日の調理負担を減らす「作り置きおかず」レシピ12選

ホクホク食感のさつまいもと、旨みたっぷりの牛肉で作る「甘辛炒め」です。甘辛い味付けでご飯のおかわりが止まらぬ旨さ。献立のメインおかずはもちろん、お酒のおつまみ、お弁当おかずにも重宝してくれます。

（冷蔵保存 : 1～2日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）

ツナマヨのコクと旨味が絡んで美味しい！レンチン調理でパパッと完成する「ブロッコリーとおかかツナマヨのサラダ」です。作り置きして冷蔵庫に常備しておけば、小鉢やお弁当の隙間埋めおかずとしても使えます。

（冷蔵保存：2〜3日が目安。）

ごぼうが苦手のお子さんでも甘辛い照り焼き味なら食べやすい、常備菜にぴったりの一品です。歯ごたえの良いごぼうの食感がやみつきになり、お箸が止まりません。おつまみとして食卓に出しても喜んでもらえる味です。

（冷蔵保存 : 4日。冷凍保存：14日）

じゃこの旨みと塩気でご飯がモリモリ進んじゃう、「小松菜の胡麻じゃこ和え」のレシピです。白飯によく会うので、お弁当のおかずにも最適。レンチン調理でたったの５分、麺つゆと白だしで味付けも簡単です。

（冷蔵保存：2〜3日。）

切り干し大根に人参ときゅうりで彩りを添えた、色鮮やかな中華風サラダです。食物繊維たっぷりで野菜不足も解消。ポリポリ食感の切り干し大根に醤油ベースの中華風ドレッシングがよく絡み、やみつきになる味わいです。

（冷蔵：3〜4日。）

塩水で茹でるとほどよく塩味がついて、緑色も鮮やか！ピーマンのくせや苦味がやわらいでお子さまにも食べやすい、ピーマンの和え物レシピです。香ばしいかつお節がたっぷり絡んで、無限に食べられる美味しさです。

（冷蔵保存 : 1～2日保存可能。冷凍保存 : 2週間保存可能。）