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時間がない日の夜ご飯♡「作り置き冷凍」の人気レシピ12選

夜ご飯を作る余裕がない…そんな時に役立つ「作り置き冷凍」のレシピをご紹介します。ボリューム満点なメインおかずから副菜まで、バリエーション豊かなレシピをご用意しました、ぜひチェックしてみてくださいね。

2019年1月
レシピ

「作り置き冷凍」でスピードご飯!

帰宅が遅くなって夜ご飯を作る時間がない!そんな時に便利なのが「作り置き冷凍」です。予め下味や最低限の調理をしてから冷凍するので、冷凍食品感覚で食べることができます。

ちおり on Instagram: “こんばんは(*^_^*) 今週の作り置き 月曜常備菜たちです🌽🍆🍅 ❁ ❁ 仕事が繁忙期に入ったため ついに下味冷凍(左側の縦一列) デビューです⸜( ´ ꒳ ` )⸝ 他のものも全て冷凍保存。 ミックスベジタブルは塩胡椒とコンソメで 炒めてあります😊 ❁ ❁…”
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そこで今回は、自宅で簡単に作れる「作り置き冷凍」のレシピをご紹介します。ぜひチェックして、ご飯作りの時間短縮にお役立てください。

「作り置き冷凍」人気レシピ12選

1.ふっくら豚こま肉の生姜焼き

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豚こま肉を使った節約生姜焼きのレシピです。王道おかずの生姜焼きも下味冷凍しておけば楽々!生姜はチューブでもOKですが、冷凍すると風味が飛んでしまうので、生の生姜がおすすめです。 (保存期間:約1ヶ月)

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2.コクうまお手軽ポークケチャップ

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どこか懐かしい味わいの、洋食屋さんの定番「ポークケチャップ」。バターの風味と優しいケチャプ味が食欲をそそる一品です。豚ばら肉や豚こま切れ肉でもおいしく作れますよ。 (保存期間:約1ヶ月)

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3.豚肉のカリカリ梅しょうが焼き

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カリカリ梅を加えてさっぱり味に仕上げたしょうが焼きです。カリカリ梅の食感がアクセントになり、今までにない新鮮な味わいがやみつきになること間違いなし!(保存期間:約2週間)

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4.ふっくらジューシー照り焼きチキン

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鶏もも肉を使ったふっくらジューシーな照り焼きチキンのレシピです。シンプルな味付けなので失敗がありません。白ご飯と相性抜群で、丼ぶりにしても美味しいですよ。(保存期間:約1ヶ月)

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5.手羽元のにんにく醤油焼き

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ニンニクの風味が食欲をそそる「手羽元のにんにく醤油焼き」。こってり濃い味がクセになる美味しさで、おつまみにもおすすめの一品です。(保存期間:約2週間)

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6.手羽先のトムヤム焼き

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トムヤムクン風味の味付けがクセになる、エスニック好きにはたまらない一品です。手羽先はフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすくなります。(保存期間:約2週間)

7.鮭のピリ辛味噌漬け

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鮭にコチュジャン入りのピリ辛味噌で下味をつけてから冷凍した一品です。辛さはコチュジャンの量で調整可能です。鮭の代わりに、豚肉で作っても美味しいですよ。(保存期間:約2週間)

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8.鮭の甘味噌漬け

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鮭に甘味噌ダレをぬって冷凍した、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。味しみしみで、白ご飯がすすむ美味しさです。一切れずつラップで包んで冷凍しておくと、使い勝手が良いですよ。(保存期間:約2週間)

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9.ぶりの照り焼き

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おかずの定番“ぶりの照り焼き”も下味冷凍で楽々!召し上がる際は、凍ったまま蒸し焼きにすると、旨みが逃げずふっくら美味しく仕上がります。 (保存期間:約1ヶ月)

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10.時短で味しみ肉じゃが

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手間のかかる煮込み料理も、あらかじめ下味を付けておけばとっても簡単!召し上がる際は、凍ったままだし汁と共に15分煮込むだけ。材料を小さめにカットすると味が染みやすくなります。(保存期間:約1ヶ月)

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11.手づくり冷凍春巻き

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豚ひき肉、春雨、しいたけ、たけのこ、食べ応えのある具沢山春巻きです。食べたい時は、冷凍庫から取り出して上げるだけ!お弁当のおかずにもおすすめな一品です。(保存期間:約2週間)

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12.ピリ辛牛ごぼうきんぴら

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牛こま肉、細切りにしたごぼうと人参を、きんぴらの味付けにしてから冷凍に。もう一品欲しい、そんな時にも重宝するので、ぜひストックしておきたい一品です。(保存期間:約2週間)

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「作り置き冷凍」で賢く時短!

ちおり on Instagram: “⁑ 今日の夕飯でこんばんは😊 ⁑ ⁑ •ロールキャベツ •白ごはん •ダブルポテサラ(じゃがいもとサツマイモ) •クラムチャウダー •チーズスポンジと苺🍓 ⁑ ⁑ 今週、塾や中学校での三者面談 そして今日は小学校の参観懇談 学校三昧🏫の日々がやっと終わりました😂 ⁑ ⁑…”
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時間がない日の夜ご飯に役立つ「作り置き冷凍」のレシピをご紹介しました。冷凍庫で2週間〜1ヶ月ほど保存がきくので、時間に余裕がある時に作り置きしておくと重宝します。ぜひお試しあれ♡

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