今こそ「卵」の出番です！安くて栄養たっぷり「卵の絶品レシピ」12選

たっぷり卵に豆苗とピザ用チーズを混ぜて焼き上げたスパニッシュオムレツ。少量のベーコンを入れてコク旨に仕上げます。包丁不要で簡単に作れるのも嬉しいポイント。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ゆで卵に豚ばら肉を巻いて、こってり甘辛いたれを煮絡めた作り置き肉巻き卵。豚肉の旨みをまとった卵が絶品で、ご飯がもりもり進みます。お弁当のメインにもぴったり。冷蔵で2日ほど保存可能です。

ゆで卵と余りがちな食材を組み合わせたマカロニサラダ。人参半分・きゅうり1本など数種類の野菜を少しずつ使うので、冷蔵庫整理にも便利です。具材のハムは、ツナなどでもOK！冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

風味の良い肉味噌にふんわり炒り卵を合わせて作る、簡単でおいしい混ぜご飯。フライパンで具材をササッと作り、あつあつご飯に混ぜれば出来上がりです。レタスに包んで食べるのもおすすめです。

お財布ピンチが深刻なときは、卵とねぎと調味料だけで作れる「お手軽天津飯」が超おすすめ！1人当たり2個の卵を使いますが、お肉や魚と比べると圧倒的な神コスパです。ひとりランチにも重宝するレシピ。

豚こま肉やしめじなど、コスパの良い具材をたまごでとろりとまとめた洋風丼物。ケチャップベースの味付けなので、子供にも喜ばれます。10分程度でぱぱっと作れるので、忙しい日のランチや夕食に便利です。