お弁当のスキマ埋めに超便利！レンジで作れる「野菜のおかず・作り置き」12選

小松菜と人参がもりもり食べられる旨みたっぷりの作り置きサラダ。ツナのコクも加わっておいしく、栄養もしっかり摂れます。お弁当のスキマに入れるとぱっと華やかになりますよ。冷蔵で3日ほど保存可能です。

人参だけですぐに一品追加したいときにおすすめのレシピ。みりんをまぶしてレンジ加熱するので、つやつやに美しく仕上がります。レンチン後にバターと塩をまぶせば完成。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

旬の春ニラは栄養豊富で旨みたっぷり。コスパの良いもやしを加えてレンチン＆和えるだけで、ご飯に良く合う絶品おかずになります。ツナを加えたアレンジもおすすめです。冷蔵で2日ほど保存可能。

ブロッコリーとエリンギで作る、カレー風味のスパイシーなマヨサラダ。耐熱容器ひとつでサッと作れるので、後片付けまでラクラクです。エリンギはお好みのきのこで代用可能。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

小松菜とハムを使って超簡単にデリ風サラダが作れます。レモンとオリーブオイルが香る爽やかな味付けで塩分控えめ。さっぱりした味わいのスキマおかずが欲しいときに重宝します。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

ピーマンとカニカマで、簡単＆スピーディーに旨みたっぷりのおかずが作り置きできます。調味料は鶏がらスープとごま油のみ。濃いめの味わいでご飯が進みます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。