冬から春への移り変わりを楽しむ♡旬の旨みたっぷり「季節限定レシピ集」12選

菜の花とじゃがいもとベーコンで、春っぽさ満点のホットサラダが作れます。マヨネーズを使わず、オリーブオイルやにんにくで香り豊かに。華やかに映えて美しく、素材の旨みもたっぷり楽しめます。

お肉もたっぷり食べたいときにおすすめのサラダ。レタスは春先がおいしく、今出回っているトマトは旨みが濃い冬トマトが主流です。濃厚なごまだれと一緒に、豚しゃぶ・冬＆春野菜をおいしく楽しめますよ。

新玉ねぎの爽やかな辛さと甘さがアクセントのデリ風サラダ。冬ブロッコリーに良く合うゆで卵を入れてオーロラソースで仕上げます。ほんのり甘い味付けなので子供ウケも抜群です。冷蔵で2日ほど保存可能。

新玉ねぎの旨みをたっぷり楽しめるスープ。ウインナー・コーン・じゃがいもを加えて、10分程度で甘くとろとろに仕上げます。ほっくりした冬じゃがいもで、季節の移り変わりを感じてくださいね。

春と冬をミックスするのが難しいときは、ニラとねぎを使いましょう。ニラは春、ねぎは冬がおいしい野菜ですが、どちらも年中出回っています。こちらのスープは旨辛い味付けなので肌寒い日におすすめ。