「あっさり和食おかずレシピ」25選！猛暑なんて吹き飛ばせ♡

しっとり柔らかく焼き上げた鶏むね肉をレモン醤油で味付けしたチキン南蛮。タルタルソースにも酢や醤油を隠し味に入れてあっさりと。しっかり食べて筋肉疲労を回復させたい日のおかずにおすすめです。

ピーマンの肉詰めはがっつり系のイメージがありますが、こちらのレシピならあっさりと楽しめます。肉だねは鶏ひき肉ベースで和風だしと大根おろしで煮るのでさっぱり。くどくない和食のおかずが完成します。

食欲が落ちているときでも、あっさりおいしく食べられる魚料理。鮭と茄子と舞茸をこんがり焼き、生姜入りの和風の酢醤油だれに浸してからいただきます。お好みで刻みねぎを散らしてどうぞ。

柔らかく茹でた豚しゃぶを夏野菜とおいしく楽しめるサラダ風おかず。あっさりとした和食の味付けなので、暑い日のメインにぴったり。仕上げに大葉とトマトをトッピングするとぱっと華やかになります。

柚子胡椒入りの塩だれに漬けてから焼き上げた、あっさりとした和食の鶏肉おかず。鶏むね肉を使うので油っこさがなく、仕上げの味付けも塩胡椒でシンプルに。大葉を散らしてお召し上がりください。

ほうれん草のおいしさをぐんと引き出した純和風のお浸し。和食の副菜レシピの中でも人気の副菜が、簡単にささっと用意できます。うま味調味料を入れたお湯で茹でるとえぐ味が和らぎますよ。

フライパンで茄子をこんがり焼いて、ポン酢と麺つゆの合わせだれで煮た和食おかず。つめたく冷やすと味が馴染むので、メインおかずの前に作っておきましょう。暑い日でもあっさりといただけます。