蒸し暑い日でもあっさり楽しめる和食のおかずや作り置きを大特集！体にやさしくて食べやすく、簡単に作れるレシピを中心に厳選しました。残暑の食事作りにぴったりでおいしく栄養が摂れるので、体力回復に役立つのはもちろん、癒し効果で心も元気に。あっさりしたおいしい和食のおかずで猛暑を吹き飛ばしましょう。
③もやしとごまおかかじゃこの和風ナムル
もやし2袋に磯の風味豊かな食材を合わせた和風ナムル。ちりめんじゃこやかつお節、炒りごまをたっぷり混ぜ入れて和食の味わいに仕上げます。タンパク質やミネラルがきちんと摂れる体にやさしい副菜です。
④やみつき！おかかごまぽん大根
ポリ袋調理でぱぱっと作れる大根の浅漬け風おかず。大根を薄切りにして塩揉みし、水気を切ったら調味料とかつお節と炒りごまを和えるだけ。とても簡単で漬け込み時間も不要なので、すぐに食べられます。
⑤れんこんとにんじんの塩きんぴら
旨塩だれで炒め合わせた人参とれんこんのきんぴら。甘辛醤油で味付けするよりあっさりしているので、暑い日の副菜におすすめ。鶏がらスープの素を使いますが、ごまの風味が香る和風のおかずに仕上がります。
⑥ひじきときゅうりとツナの胡麻ポン和え
きゅうりと保存の利く食材を合わせて、ごまの風味良く仕上げたポン酢和え。あっさりおいしくて栄養もたっぷり。きゅうり半本あれば作れるので、サラダなどで余ったものを使い切りたいときにもおすすめです。
⑦わかめとかにかまときゅうりの酢の物
こちらもきゅうり半本でさっと用意できるあっさり副菜。カニカマやわかめと和えて、甘酢醤油でさっぱりと和えれば出来上がり。火を使わず簡単に作れるので、もう一品ほしいときにいかがですか？
⑧トマトとオクラのごまおかか和え
トマトとオクラを白だしで和えた上品な味わいのあっさりおかず。すりごまやかつお節も入れて風味豊かに仕上げます。小鉢に盛ると涼やかに映えて箸が止まらないおいしさ。和食献立の副菜にぴったりです。
⑨小松菜とえのきの柚子胡椒香るおろしポン酢和え
柚子胡椒の辛さが爽やかな小松菜とえのきの和え物レシピ。具材をそれぞれ加熱し、ポン酢＆柚子胡椒と大根おろしであっさりとまとめます。大根の水分を少し残すのがさっぱり仕上げるコツです。
