「あっさり和食おかずレシピ」25選！猛暑なんて吹き飛ばせ♡

もやし2袋に磯の風味豊かな食材を合わせた和風ナムル。ちりめんじゃこやかつお節、炒りごまをたっぷり混ぜ入れて和食の味わいに仕上げます。タンパク質やミネラルがきちんと摂れる体にやさしい副菜です。

ポリ袋調理でぱぱっと作れる大根の浅漬け風おかず。大根を薄切りにして塩揉みし、水気を切ったら調味料とかつお節と炒りごまを和えるだけ。とても簡単で漬け込み時間も不要なので、すぐに食べられます。

旨塩だれで炒め合わせた人参とれんこんのきんぴら。甘辛醤油で味付けするよりあっさりしているので、暑い日の副菜におすすめ。鶏がらスープの素を使いますが、ごまの風味が香る和風のおかずに仕上がります。

きゅうりと保存の利く食材を合わせて、ごまの風味良く仕上げたポン酢和え。あっさりおいしくて栄養もたっぷり。きゅうり半本あれば作れるので、サラダなどで余ったものを使い切りたいときにもおすすめです。

こちらもきゅうり半本でさっと用意できるあっさり副菜。カニカマやわかめと和えて、甘酢醤油でさっぱりと和えれば出来上がり。火を使わず簡単に作れるので、もう一品ほしいときにいかがですか？

トマトとオクラを白だしで和えた上品な味わいのあっさりおかず。すりごまやかつお節も入れて風味豊かに仕上げます。小鉢に盛ると涼やかに映えて箸が止まらないおいしさ。和食献立の副菜にぴったりです。

柚子胡椒の辛さが爽やかな小松菜とえのきの和え物レシピ。具材をそれぞれ加熱し、ポン酢＆柚子胡椒と大根おろしであっさりとまとめます。大根の水分を少し残すのがさっぱり仕上げるコツです。