味が馴染んで超絶品♡夏晩酌におすすめ「漬け系おつまみおかず」16選

暑い日にお酒を楽しむときは、ひんやりした一品があると嬉しくなりますよね。スキマ時間に仕込んで漬けるだけのおつまみなら、冷蔵庫から出して好きなお酒に添えるだけ。簡単でおいしいので、試してみませんか？

今回は、お手軽食材で旨みたっぷりに作れる「漬け系おつまみおかず」を特集いたします。お肉や野菜、魚介類で作るレシピなど、バリエーションも豊富！夏晩酌の一品に、ぜひ作り置きしてみてくださいね。

鶏もも肉と茄子と玉ねぎで、お酒に良く合う南蛮漬けが作れます。フライパンでこんがり焼いてから、甘酸っぱい南蛮だれと鷹の爪を絡めてひと煮たち。粗熱を取ってから冷やしておくと、ひんやりおいしくなります。

鶏肉に下味をつけずに唐揚げにして、長ねぎと唐辛子入りの南蛮だれを絡めた一品。黒酢か米酢をベースにして作るので、まろやかな酸味に仕上がります。しっかり冷まして冷蔵すれば、2～3日ほど保存可能です。

鶏むね肉とゆで卵を油淋鶏風のたれに漬け込むレシピ。鶏肉はレンジで酒蒸しするので、卵をゆでながら作れます。焼き肉のたれベースの味付けなので、コクがと旨みたっぷり。漬けて1時間ほどで食べごろになります。

香味野菜たっぷりの南蛮だれに香ばしく焼いた鶏むね肉を漬け込んだ一品です。こんがり焼いてから甘酸っぱいたれを冷蔵庫で馴染ませ、さっぱりと仕上げます。きゅうりと香味野菜のシャキシャキ食感が爽やかです。

豚こま肉と栄養豊かな野菜を南蛮漬けにした、彩り鮮やかな作り置きです。玉ねぎと人参とパプリカを入れた甘酢醤油だれに、フライパン焼きした豚肉を混ぜ合わせれば出来上がり。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

揚げ焼きした豚薄切り肉と、野菜やきのこの旨みが楽しめる南蛮漬け。白だしに酢と砂糖を合わせたあっさり味なので、猛暑日のおつまみにぴったりです。漬けだれが冷たいので、豚肉が馴染んだらすぐにいただけますよ。