隠し味に彩りに♡買いすぎた「みかん」の救済レシピ10選

今年も、たくさんのみかんが店頭に並ぶ季節がやってきました。美味しいのはもちろん、風邪予防や美肌効果が期待できるということで「いつも箱買いしてますよ」という人も多いかもしれませんね。

一方で「消費が追いつかず傷みそう」「少し飽きてきた」という声もチラホラ。そこで提案！日々の食事に、みかんを使ったメニューを取り入れてみませんか？その見た目と香り、そして味わいに大満足すること間違いなし♡ぜひ、お試しください。

甘酸っぱさを活かした、みかんのフルーツソースはかなり万能！特に鶏肉との相性は抜群で、パリッと焼いた皮に爽やかなソースが絡んで絶品。白ワインとよく合いますよ。

ソースとしてではなく、調味料のひとつとして煮込む技もアリ。爽やかでフルーティーな香りが素材に染み込み、固まり肉もジューシーに。きれいな色に仕上がる白ワインがオススメですが、赤ワインで代用も可能。お好みで楽しんでみて。

フライパンで作る、肉ジャガ風のフルーティーソース味の煮込み料理。フワッと香るみかんの風味が食欲をそそります。ソースはお好み焼き用でもOK！この場合は、砂糖を加えずに作ります。

レンジは、素材の旨みを逃さず調理ができるので積極的に活用を。タラとキノコを加熱したら、しばらくラップをしたまま蒸らすこと。香りがギュッと高まります。ラップをはずしたら、熱いうちにみかん果汁を使ったタレをかけていただきましょう。

みかんの皮を入れて照り焼きに。みかんの香りが広がる、いつもとは違う爽やかな味わいを楽しめます。みかんの皮の白い部分をできる限り削ぎ落すのが、きれいに美味しく仕上がるポイントです。

みかんをふんだんに使った、フレッシュなキーマカレーです。水の代わりにみかん果汁を使い、さらにみかん果皮も加えます。スパイシーなのに、あとから爽やかな香りが口いっぱいに広がる、新感覚カレーです。