楽ちん作り置きおかずの救世主！肉＆魚「下味冷凍」レシピ12選

ガーリック醤油味で、ご飯がすすむぶりステーキです。にんにくと塩胡椒がプラスされるだけで、通常の照り焼きにはないスパイスが一味違っていい感じに。あまりにも美味しくて、食べ進めるほどにテンションが上がりますよ。

臭みの出やすい塩サバも、下味冷凍なら大丈夫！青臭さもなく、甘酢の風味がさっぱりと美味しくいただけます。玉ねぎやピーマン、にんじんなど、食感の良い野菜をたっぷり使ってあんかけ仕立てにしましょう。

味付けは焼き肉のたれのみ。ピリッとくる甘辛さで白いご飯のおかわりが止まりません。白身魚ならお好みの種類でOK。最初に酒と塩に漬けて、水分をしっかり出しておくのが味染みのポイントです。

カレーの風味があとを引く「タンドリー鮭」。いつものおかずはもちろん、お弁当やおつまみにも合う一品です。骨が気になる場合は、お刺身用のサーモンを使っても◎。鮭以外にも、めかじきやサバでも代用可能です。

絶妙な塩加減と驚きの柔らかさに仕上がる「塩麹漬け」。塩麹がついている部分は焦げやすいので、キッチンペーパーやへらで表面の塩麹を拭き取ってから焼きましょう。拭き取った塩麹は加熱してソースにしても◎。

味が染みにくいイカも、下味冷凍ならしっかり味が染み込みますよ。生姜と一緒に漬けて風味も抜群！刻んだお餅とお米、下味冷凍のイカと一緒に炊けば、モッチモチの“イカ飯”風が完成♡お腹も大満足です。