「卵大量消費のお助けレシピ」20選｜余った卵を美味しく救済！

卵はさまざまな料理で活用できる、優秀食材ですよね。しかし、安売りの日に買い過ぎてしまう人や、いつも消費期限内に使えない一人暮らしの人など、余った卵の消費に困っている方も多いのでは？

今回はそんな、期限が切れてしまいそうな卵をまとめて消費できる、「卵の大量消費レシピ」をご紹介します。主菜のおかずや副菜、定番スイーツなどバラエティ豊かにピックアップしました。使用したい卵の個数に合わせてレシピを選んでくださいね。

淡白な鶏むね肉、マイルドな卵に、がっつり味の照り焼きとマヨネーズがよく合うおかず。仕上げの刻み海苔もいい仕事をしてくれています。美味しすぎて、秒で食卓からなくなったのだとか。

鶏むね肉にゆで卵を入れてボリュームたっぷりの照り焼き。白ごまたっぷりで風味も豊かです。甘辛い醤油味はご飯がもりもり進みます。

彩りも綺麗な、たまごとトマトの炒めものです。冷やし中華の具として、中華麺にのせて食べるのもおすすめです。

餡たっぷりのかに玉。レシピでは黒酢を使っていますが、普通のお酢でも美味しくできるので、お好みで使い分けてください。

スポンジケーキを手作りする時は卵を3個使います。卵白をふんわりと泡立ててメレンゲにして、卵黄と混ぜると、ふわふわの食感に。電動のハンドミキサーを使うと時短で作れます。

ふわとろに焼いた卵をご飯にのっけた丼レシピ。ほうれん草とベーコンを具材にしたホワイトソースをかければもう絶品です。卵は余熱で固まってしまうので、手早く盛り付けるのがポイント。