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お弁当の彩りに!約10分で作れる“作り置きおかず”まとめ

ライフスタイル

いんげん、カリフラワー、グリーンピースを使った常備菜レシピを3つご紹介します。どれも冷蔵庫で3日間保存ができ、調理時間も短いのが嬉しいポイント。彩り豊かなので、お弁当の隙間にちょこっと追加したり、夜ごはんの副菜にしたりと、常備しておくと何かと便利ですよ。

生姜 … 1かけ

ターメリック … 小さじ1

塩 … 小さじ1

太白ごま油 … 大さじ1

<作り方>

1. カリフラワーは小房に分けておく。生姜はすりおろす。
2. ごま油をしいたフライパンにクミンシードと粒マスタードを入れ、パチパチしてきたら生姜、ターメリック、塩を合わせて軽く炒め、カリフラワーと水カップ1/2を入れて蓋をし5分ほど蒸し煮にする。

【冷蔵庫で3日】「グリンピースのオイル漬け」のレシピ

最後にご紹介するのは、「グリーンピースのオイル煮」のレシピです。美味しく作るポイントは茹でた後に急激に冷まさないこと。一気に冷まそうと水にさらすと表面にシワが寄ってしまいますよ。

材料

グリンピース … 300~500g

オリーブオイル … 適量

ローリエ … 適量

にんにく … 一片

塩 … 適量

<作り方>

1. グリンピースはさやから取り出して洗う。鍋にお湯を沸かし、塩を加えたあと、グリンピースを入れて1~2分ほど茹でる。
2. 茹であがったら、茹で汁ごと鍋に入れたまま冷やす。
3. 煮沸消毒した保存瓶にスライスしたにんにく、ローリエ、冷めたグリンピースを入れる。
4. ひたひたになるまでオリーブオイルを注いだら、フタをして冷蔵庫で保存する。

photo / Oisix

Oisix

https://www.oisix.com/sc/sh_vege
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