たくさん買ったら「漬ける」が正解！時間がないときの「漬け込み保存術」12選

豚こまを安く買えたけど、少しかたそう…というときに便利なレシピです。舞茸と一緒に漬け込めば、驚くほどしっとり柔らかに。10分ほど漬け込めばOKですが、そのまま下味冷凍して30日ほど保存可能です。

大人から子供までやみつきになる、旨みたっぷりカレーマヨ照り焼きが作れます。ポリ袋に鶏もも肉と漬けだれを入れて揉み込み、30分以上置けば仕込み完了。

レモン風味の旨塩味が食欲をそそる鶏ハムが仕込めるレシピ。使うときは、レンチンでも湯せんでもしっとり柔らかく仕上がります。冷蔵で3〜4日ほど、冷凍で30日ほど保存可能です。

ねぎの風味と柔らかな豚肉がおいしい、ねぎ塩豚丼のレシピ。ポリ袋に材料を全部入れ、よく揉んでから10分ほどおきます。その日に使いたいときは冷蔵庫に入れておくだけ。翌日以降なら下味冷凍がおすすめ。

鶏もも肉をヨーグルト入り合わせだれに漬け込んでおけば、絶品タンドリーチキンが仕込めます。使うときは、オリーブオイルでふっくら蒸し焼きするだけ。冷蔵なら1時間以上漬けておくのがおすすめ。下味冷凍も可能です。