冷んやりおいし〜い♡暑い日の献立・おつまみに「冷製おかず」レシピ12選

暑い夏のシーズン中は、冷蔵庫で冷やしていただくのもアリ。お肉の旨味が染みた旬の夏野菜と絹揚げが沢山食べられて、しっかりお腹を満たしてくれます。割り下はお家にある調味料で手軽に作れるところも◎。

並べるだけ簡単なのにオシャレで美味しい「サーモンカルパッチョ」。さっぱりした味付けの料理が欲しくなる、今の季節にぴったりの一品です。脂ののったサーモンはしっかり食べ応えがあって、家族みんなが大満足！

食欲が落ちる夏には、冷やして食べてもOK！夕食のおかずやお弁当に人気の「茄子の鶏ひき肉挟み揚げ」です。とろとろの茄子にたっぷりのお肉がぎゅっと詰まって、ボリューム満点。ビールのおつまみにもおすすめです。

夏野菜の旨味がギュッと凝縮された「冷製ラタトゥイユ」のレシピです。冷やすとより一層美味しさが増すので、夏のおもてなしや副菜にぴったり。たくさん作ってトーストやお肉に添えるのもおすすめです。

夏野菜が美味しい季節に食べたい「揚げ浸し」を、めんつゆとコチュジャンで韓国風の味付けアレンジ！素揚げした野菜を漬け汁にひたひたに浸しておくだけなので、作り置きとしても重宝してくれます。