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食卓が華やぐ!エビと卵を使ったおすすめレシピ20選

レシピ

エビと卵の組み合わせは好相性♪ 食感も楽しく、ほかの食材ともいろんな味付けで楽しむことができます。冷凍エビや干しエビを使っても簡単に旨みたっぷりのひと品ができあがりますよ。いろんなバリエーションでご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね♪

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すごくシンプルな炒め物なのですが、マヨネーズと溶き卵を合わせることでふんわり旨みたっぷりの卵炒めに仕上がります。むきエビの下処理も丁寧に説明されているので必見です。プリプリのエビの食感が楽しめますよ♪ お弁当のおかずにも◎

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えび×卵のスープレシピ5選

11. ふんわりはんぺん団子のもやしスープ

アミエビとはんぺんと片栗粉だけで簡単にスープの団子のできあがり。もやしとキャベツと溶き卵でさらにボリューム満点の中華スープが楽しめます♪ はんぺんとアミエビで作った団子で旨みたっぷり。これはリピートしそう!

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12. エビと豆腐のとろみスープ

冷凍むきエビを使ったポカポカスープ。しめじと豆腐と溶き卵で食べ応えもある、身体にやさしいスープです。生姜の入ったとろみスープなら身体もポカポカ。寒い日におすすめです。具だくさんなので、品数が少ない日にも重宝しますよ♪

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13. さっとできる青梗菜の卵スープ

冷蔵庫に余った青梗菜が……そんなときは簡単なスープをさっと作りましょう。青梗菜は大きめに切った方が食べ応えがあっておすすめです。仕上げに加えた桜エビとごま、ごま油で食欲そそるひと品が完成。彩りもよく手軽でうれしい!

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14. タイ風春雨スープ

爽やかな辛さと旨みたっぷりの出汁がおいしいタイ風のスープ。レモングラスやナンプラーで本格的な味を楽しみませんか? といっても作り方はとても簡単。エスニック好きにはたまらないおいしさです。春雨入りでボリュームもありますよ♪

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