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解凍不要で作れる♡「下味冷凍」一週間レシピ

レシピ

保存期間:冷凍で2週間程度

レシピ:鶏肉ともやしの蒸し炒め

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「たまねぎとにんにく、しょうがの力で鶏肉がふっくら柔らかくなります。にんにく、しょうがはチューブでもOK。調味料は酒を焼酎に変えて糖質をオフ。塩分は醤油と塩を併用して醤油の糖質をうまくカットしています」

プラスする材料(2人分)


もやし............100g
水菜................100g
ごま油....大さじ1/2

作り方

①もやしはさっと水にさらし、水けをきる。水菜は根元を切り、5cm幅に切る。



②フライパンにごま油を入れて、❶を入れて、フタをして強火で2分ほど蒸す。
時折、具材を混ぜる。もやしに火が入ったら、器に盛りつける。



③❷のフライパンに鶏肉を入れてフタをして、2分蒸し焼きにして
ほぐれてきたら、フタを外して、3〜4分炒める。もやしの上に乗せてできあがり。

金曜:手羽先の照り焼き

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材料(2人分)

手羽先.................6本


<A>
しょうゆ.......大さじ1

焼酎..............大さじ1
塩.......小さじ1/4〜1/6
砂糖..............小さじ2

下味冷凍の仕方

手羽先は骨に沿って切り込みを2〜3箇所入れる。
保存袋に Aとともに入れてよくもみ、冷凍する。

保存期間 冷凍庫で2週間程度

レシピ:手羽先と大豆のうま煮

プラスする材料(2人分)

大豆.........................100g(缶詰)
しいたけ...2枚(石づきをとり縦半分に切る)
水.........................1と1/2カップ

作り方

フライパンに手羽先とつけだれを入れて、材料をすべて入れる。
中火で20〜30分、汁けがなくなるまで煮る。

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「手羽先はそのままフライパンやグリルで焼いて食べてもおいしいです。今回は豆類の中で糖質の低い大豆を選んでうま煮にしました。
豆にも鶏肉の旨みが染み込んで、箸が進むひと皿です」

やみつきになる「味しみおかず」♡

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下味冷凍をマスターすれば、おいしさはアップして調理時間は時短できるというミラクルが現実に♡ ぜひ試してみてくださいね。

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