①スタミナ豚丼
節約食材の豚こま肉を使った、ボリュームたっぷりの丼。にんにくやごま油でスタミナアップ!豆板醤でピリッと辛みを効かせて食欲もそそります。辛いのが苦手な子供がいる場合は、豆板醤ナシでも美味しいです。
②厚揚げの卵とじ丼
鶏肉の代わりに、厚揚げと卵を使ったボリューム満点の節約丼です。食べ応えのある厚揚げと、卵のまろやかさが絶妙にマッチ!レシピでは醤油、味醂、酒、砂糖、和風だしを使って味付けをしていますが、時間がないときはめんつゆを使っても充分おいしく仕上がります。
③和風てりたまチキン丼
節約レシピといえば…!の鶏むね肉を使ったこちらのレシピは、子供も大人も大好きな甘辛ダレが食欲をそそる一品。マヨネーズを加えてふんわりと仕上げた卵に、照り焼き味のチキンがご飯によく合います。お好みでマヨネーズや一味唐辛子をかけて、アレンジを楽しむのもおすすめです。
特売の豚こま・薄切りが狙い目!「豚肉」のおかずレシピ
①ごちそう肉野菜炒め
豚肉も薄切りなら安めです。お弁当屋さんの肉野菜炒めをイメージして作ったおかずは、調味料の配合が絶妙!オイスターソースや鶏ガラスープの素が、豚バラ肉やキャベツなどに絡んで、絶品に仕上がっています。
②豚ニラたま
節約食材の定番料理として人気のニラたまは、豚こま肉を入れたらボリュームアップ!食べ応えがあって、子供も大好きな料理になっています。卵は火を通しすぎず、炒めてから取り出すと、ふんわり食感に仕上がりますよ。
③豚ニラもやし炒め
豚バラ肉に、節約食材のもやしとニラを合わせた、家計にも優しい炒め物。豚肉に下味をつけるときに片栗粉を揉み込むのが美味しくできるポイントです。下味冷凍で30日も保存できますよ。
④味しみしみとろとろ大根と豚肉のダシあんかけ
豚こま肉の旨味が染みた、とろとろの大根が絶品でおいしいあんかけ。とろみがあるおかげでボリュームがあって、子供も満腹に。野菜はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、時短で作れます。
⑤肉巻きポテト
ほくほくのじゃがいもと、薄切りロース肉の旨味を同時に楽しめる食べ応え満点の肉巻きポテト。甘めのBBQソースが子供心をくすぐる一品です。冷凍ポテトを使うことで節約になり、またよりほくほくした食感を楽しめます。