春の味をつくりおき！旬野菜を堪能する絶品レシピ10選

見てるだけで元気がでるカラフルマリネ。アスパラガスの根元部分はピーラーで皮をむくと、スジっぽさがなくなり食感がよくなります。お好みでマリネ液にハーブを入れるとパーティー仕様に。（冷蔵保存で2〜3日）

苦みのある菜の花が苦手な人でも食べやすい無限シリーズレシピです。サッと茹でしっかり水気を切った菜の花に、塩昆布とツナを和えるだけ。レモン汁と黒コショウで味を整えたら美味しくいただきましょう。（冷蔵保存で2〜3日）

春の緑野菜をシンプルに味わえるおひたしレシピです。茹でた野菜を冷水にとり水気を絞り、ダシしょうゆに漬けるだけ。春野菜は柔らかいので茹ですぎないように気を付けてくださいね。（冷蔵保存で2〜3日）

彩りの良い春野菜を使った作り置きおかずは、忙しい時でも食卓を明るく華やかにしてくれる救世主です。ぜひ今しか味わえない春の恵みから、栄養も元気もチャージしてくださいね。