たくさん買ったら「漬ける」が正解！簡単で箸が止まらない「やみつき浅漬け」12選

塩昆布のやさしい旨みを馴染ませたキャベツの浅漬け。生姜の風味が爽やかな塩味がおいしくて、ついつい箸が進みます。漬けて3～4時間くらいから食べごろになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

※翌日移行まで漬ける場合はタッパーに移し、水気を絞ってからお召し上がりください。

浅漬け風の一品をすぐに用意したいときにおすすめのレシピ。ポリ袋にキャベツと鰹節とポン酢などの調味料を入れて揉み混ぜれば仕込み完了。たまに揉みながら10分ほど置けばおいしく漬け上がります。

にんにくと生姜の風味がふわっと香る旨みたっぷりの浅漬け。キャベツに人参を加えて彩りよく仕上げます。作り立てからサラダ感覚で楽しめて、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

塩昆布でやみつきになる味わいに仕上げたかぶの浅漬け。葉も一緒に漬けられるのでビタミン類もしっかり摂れます。漬けて30分～1時間ほどで味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

かぶと塩麹のみで奥深い味わいの浅漬けが仕込めます。塩麹の割合は10～15％が理想的。かぶの総量に応じて調節してくださいね。30分程度でおいしく漬け上がり、2～3日ほど保存可能です。

ご飯が進む京風の千枚漬けレシピ。スライサーで薄切りにしたかぶを塩揉みし、水気を絞ってからポリ袋で漬け込むだけ。1時間ほどで食べごろになり、翌日もおいしくいただけます。