これであなたも料理上手♡完全保存版「基本の和食レシピ」10選

料理初心者さんでも失敗なし！基本の和食の作り方を厳選してご紹介します。肉じゃが、鶏の唐揚げ、豚肉のしょうが焼きなど、繰り返し作りたい定番のあの味をピックアップ。ぜひチェックしてくださいね。

大人から子供まで食べやすい、シンプルで飽きのこない味付けの基本の肉じゃがです。基本をおさえておけば、様々なアレンジも楽しめますよ。風味を活かすため、醤油は最後に入れるのがポイントです。

ふっくらジューシー＆味しみしみ！まるでお弁当屋さんの唐揚げのような絶品唐揚げです。2度揚げすることで、冷めてもサクサク食感が持続します。お好みでレモンやマヨネーズを添えて召し上がれ。

美しい“照り”が食欲をそそる、基本の鶏の照り焼きです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。バンズに挟んで照り焼きチキンバーガーにしても◎。

白ごはんと最高によく合う、定番の生姜焼きです。お肉に小麦粉をまぶすことで食感が柔らかくなり、味もしっかり絡まります。生姜はチューブでもOKですが、できれば生のものがおすすめです。

外はサクサク、中はしっとり、食感まで美味しい基本のとんかつです。卵に少量の油を加えることで、肉の旨味を逃さず、しっとり美味しいとんかつに。お好みの調味料をつけて召し上がれ。

白ごはんとよく合う、基本の鯖の味噌煮です。美味しく仕上げるポイントは「お酒をたっぷり入れて煮る」「熱湯をまわしかけ霜降り状態にする」この2つ。鯖の臭みが軽減され、魚が苦手な方でも食べやすい一品に。

ぶりの旨味をしっかり堪能できる、基本のぶりの照り焼きです。シンプルなメニューだからこそ、下処理の一手間で仕上がりに差がつきます。タレが焦げないように注意してくださいね。