旨みと栄養たっぷり！ブロッコリーをおいしく楽しむ「人気おかず・副菜」16選

ブロッコリーは年中出回っている優秀野菜ですが、寒い冬は一層おいしさが増します。ビタミン類などの栄養豊富で、食べ応えがあるのに低糖質で低カロリー。とてもヘルシーなので、たっぷりおいしく楽しみましょう。

今回は、旬のブロッコリーを味わい尽くせる「人気おかず・副菜」のレシピをご紹介します。コスパと使い勝手の良さが魅力の冷凍ブロッコリーレシピも厳選しましたので、毎日のお食事にぜひ役立ててくださいね。

ベーコンや卵と一緒にふんわりと炒め合わせたブロッコリーの絶品おかず。フライパンで蒸し焼きにすることで、旨みを逃さずぎゅっと閉じ込めます。高タンパクで栄養たっぷりなので、ダイエット中にもおすすめです。

半株のブロッコリーにコスパの良い鶏むね肉を合わせた簡単チキン。ほんのり甘くて旨みのあるハニーマスタードマヨネーズが具材にとろりと絡みます。大人にも子供にも人気の味付けなので、夕食の一品にいかがですか？

コク旨なオーロラソースで仕上げたブロッコリーと鶏むね肉の炒め物。鶏肉がしっとり柔らかく、鮮やかなブロッコリーの緑がきれいに映えます。食べ応え満点で子供にも喜ばれる人気おかずがぱぱっと用意できますよ。

まろやかなエビマヨ風の味わいが楽しめる、ブロッコリーと鶏ささみのおしゃれな一品。ベビーリーフなどを敷いたお皿に盛り付けるとカフェ風になって素敵です。洋風のお食事メインやおもてなし用にも喜ばれます。

ブロッコリーと豚バラ肉を旨辛い味噌だれで炒め合わせた人気の絶品おかず。ご飯もお酒も進む味付けなので、夕食や晩酌のメインにおすすめです。冷蔵で2～3日・冷凍で30日ほど保存可能なので作り置き用にも◎。

にんにくと唐辛子でパンチをきかせた、ペペロンチーノ風の炒め物です。半房のブロッコリーにお手頃な豚こま肉や卵を合わせてボリューム感をアップ。にんにくの風味が食欲をそそるので、男性ウケも抜群です。