“肉映え”間違いなし♡ご飯がすすむ「肉料理」レシピ15選

食べやすいように、ロースの薄切り肉を使いましたが、もちろん他の部位でもOK。隠し味に“蜂蜜”を入れるのがポイントで、美味しそうな照りと旨み、コクが引き出されます。豚肉にしっかりタレが絡むよう片栗粉をまぶすのも忘れずに！

調理時間は長いのですが、煮込んでいる間は放ったらかしでOK。実は角煮は簡単なんです！ホロホロと崩れる角煮はおもてなしにもぴったりです。片栗粉でとろみをつけるので、しっかり味が絡みますよ。好みで辛子をつけても美味しいです。

砂糖を使わず、はちみつの上品な甘さだけで仕上げた、ジューシーで柔らかいポークステーキ。豚ロースは、脂の部分と肉の部分に切れ込みを入れるのがコツ。焼いた時に反り返らず綺麗に焼きあがります。生姜の香りが食欲をそそります。

コックリと甘辛い味噌だれが美味しい、ご飯が進む豚カツです。脂身の部分に切れ目を入れて反り返りを防ぎます。豚カツを味噌だれにくぐらせ、千切りキャベツと共にご飯に乗せて、味噌カツ丼にするのも良いですね。

ふっくらジューシーなハンバーグ。ひき肉を粘り気がでるまで手早くこね、成型したら真ん中に窪みを作ることがポイントです。赤ワインがあれば、水の代わりに赤ワインを使うと、もっと味わい深く仕上がります。