幸也飯

特製のタレに漬け込んだ美味しいサーモンがたっぷり入った満腹感ありのヘルシーサラダ。ラディッシュのシャキシャキとした食感も楽しめます。おもてなしの席でも大活躍間違いなしの華やかな一皿です。

ぶどうや林檎もサラダと相性ばっちり。爽やかな酸味とほのかに甘いフレンチドレッシングで味付け。ワインのお供にもぴったりの大人女子のための一品です♡意外な組み合わせを楽しんで。

茹でた鶏のササミ＆くるみは、胡麻ドレッシングと相性抜群。柔らかいササミとサクサクとしたくるみの食感が食欲をそそります。低カロリー・低価格なササミをたくさん入れたヘルシーなサラダ。

野菜・果物・たんぱく質食材が入り一皿で栄養満点の今話題のパワーサラダ。#幸也飯パワーサラダは、様々な種類のお豆をたくさん入れてたんぱく質たっぷり。フルーツはオレンジを加え爽やかな風味に仕上げます。

料理研究家、寺井幸也さんによるレシピを紹介するこのコーナー、今回は簡単に美味しく作れるお洒落おむすびをご紹介。お花見に持って行くとその場の雰囲気をさらに華やかにする「主役級おにぎり」ばかりです。ぜひ作ってみてくださいね！

シラスとカイワレ大根という意外な組み合わせのおむすび。シラスの塩味、カイワレのシャキッとした食感と辛味が温かいご飯に馴染んで旨味を引き立てます。

菜の花を混ぜた春らしさ満点のおむすび。ゆかりの爽やかな香ばしさと、シャキッとした菜の花の食感を楽しめます。紫色と緑色の彩りも鮮やか♡

誰もが好きなご飯のお供「肉そぼろ」。#幸也飯おむすびでは、カレー粉を入れてそぼろの旨味にカレースパイスをきかせて。食欲をそそる風味に仕上がります。

お花見にぴったりの「桜えび」は、意外におにぎりの具としても大活躍！ 乾煎りしてさらにパリッと香ばしく。食べたら真ん中の具材、たっぷりのとろけたチーズが出てくるのもお楽しみ♡

味噌×大葉はクセになるお味♡ ごま油でカリッと焼き上げた味噌を絡めたお米の表面に、大葉の爽やかで上品な風味が広がりとっても美味しい焼きおむすびの完成です。

#幸也飯の三角海苔巻きおむすびは、こんなに可愛いビジュアル。海苔を全面に巻き先端部分に切り込みを入れ梅干しを丸々一個大胆にのせます。蓮根のシャキシャキとした食感もGOOD。

シーチキン×マヨネーズの最強コンビに、定番人気具材の明太子をさらに投入した、無敵おむすび。明太子のピンク色が桜とリンクして、お花見を盛り上げてくれそうです♡

#幸也飯の「おにぎらず」は韓国風。牛肉×キムチというご飯が最高に進むコンビの具材を使用します。もやしとレタスも加えてお野菜もたっぷりのスタミナ満点のおにぎりらずです。

#幸也飯のおいなりさんは、口を開き具材を見せてとってもカラフル。誰もが愛する組み合わせのアボカド×マグロのおいなりは、ピンク×緑×ベージュのカラーもお花見っぽい♡

混ぜご飯を入れたおいなりもオススメ。そぼろにしたぷりっぷりの海老に三つ葉とごまの風味がきいています。口を開けて海老のピンク色をしっかりと見せて。

みんな大好きパスタ。短時間でささっと作れるパスタは家庭でも人気メニューの一つですよね。人気料理研究家、寺井幸也さんによるレシピを紹介するこの連載。今回は簡単に美味しく作れる春の旬素材を使ったパスタとパスタに合うおかずを紹介します。

トマトに山椒を加えオリーブオイルで炒めるだけ！超シンプルな調理法で素材本来の味や食感を生かした一品です。トマトにレモンとアサリのパスタをかけて食べてもGOOD。

オイルベースにぎゅっと絞ったレモンをたっぷりと入れたレモンパスタはたっぷりのアサリを入れるのが#幸也飯流です。アサリの旨みとコクがレモンパスタにからまって極上の美味しさに♡上品で爽やかな風味をお楽しみください。

グレープフルーツと菜の花という女子受け抜群の組み合わせが嬉しいレシピ。栄養価が高い旬の菜の花に、爽やかな甘みのグレープフルーツのビタミンも加わって美容にも嬉しい一品です。

香ばしいきのことパンチェッタ（塩漬けにした豚バラ肉）はクリームソースとの相性抜群。濃厚なクリームソースがきのことパンチェッタの風味と旨み際立たせます。

みずみずしく甘みがあって今が一番美味しい春キャベツをたっぷり使いましょう。にんにく、アンチョビ、パルメザンチーズの風味が効いて、お酒のおつまみにもぴったり。3分でできる超簡単おすすめレシピです。

塩豚を使うと豚の旨みが広がりトマトソースがあっと言う間にお店の味にグレードアップ。春が旬のアスパラガスをふんだんに入れて。ブロッコリーも加えて彩り豊かお野菜たっぷりのヘルシーなトマトソースパスタの出来上がりです。

友達と家呑みをしたり、旦那さん・彼氏とお家で晩酌をしたりするのが好きな人は多いはず。けれど、お酒のお供、おつまみのレシピってマンネリ化しがちですよね…。そこで料理研究家、寺井幸也さんによる連載企画第5回では、晩酌を彩る「#幸也飯」お洒落おつまみを5つ紹介します！

淡白な甘みとトロッとした柔らかい食感が特徴の甘エビと日本酒はお互いを引き立てる美味しい関係♡梅肉を加えることで、酸味が効き甘エビの旨味をさらに美味しく引き出します。旬の菜の花を添えて彩り豊かに。

苺を使った春の訪れを感じさせる華やかな一品。シャンパンとよく合うクリームチーズは手軽にちょっとしたおつまみに出来てとても便利！シンプルな材料を刻んで混ぜるだけで立派なおもてなしレシピに。

シャキシャキの食感がたまらない生白菜に鶏そぼろと塩昆布を和えれば、白ワインにぴったりのおつまみが完成！塩昆布の旨味としょっぱさによってさらにお酒が進みます♡

「マグロとアボカド」という女子が大好きな鉄板の組み合わせには、体に優しいヘルシー食材おからを和えて。おからを入れることで食材の旨味がまろやかに引き出され、赤ワインの風味との調和をより楽しめます。

思わずビールがぐびぐび進む豚肉を使った絶品おつまみです。豚肉と茄子ともに相性抜群の大葉を入れてアクセントに。ジューシーな豚肉、トロッとした茄子の食感もクセになります♡

男性から不動の人気を誇るのはやっぱりカレー。作り方は千差万別で、シンプルながら奥深い料理です。#幸也飯では、牛すね肉と赤ワインを使って煮こむのがポイント。少し良いお肉を使い柔らかくホロホロになるまで愛情込めてじっくり煮込みましょう♡

男性が彼女に作って欲しい料理No1とも言われる代表的メニュー、ハンバーグ。ひき肉にブロック肉をミックスさせて焼くのが#幸也飯流です。ワイルドにガッツリとブロック肉を投入。ゴロッとしたお肉の食感で彼を夢中にさせて♡